Mit kell tudni a bárányról és a koleszterinről?
A bárány finom húsfajta, könnyen elkészíthető. A bárány megtalálható a román étrendben, különösen húsvétkor, és ha megpróbálja szabályozni a koleszterinszintjét, akkor mértékkel kell fogyasztani. Fontos a bárány megfelelő részének kiválasztása és egészséges elkészítése.
A bárány viszonylag gyenge hús és tápanyagokban gazdag. Egy 85 gramm főtt bárány darab körülbelül 25 gramm fehérjét, valamint nagy mennyiségű káliumot és B12-vitamint ad. A bárány kiváló vas-, magnézium-, szelén- és Omega-3 zsírsavforrás is - írja az healthline.com.
Bár mindez jó hír, a bárány a telített zsír forrása is. A főtt bárány körülbelül azonos mennyiségű egyszeresen telítetlen és telített zsírokat ad. Az egyszeresen telítetlen zsírsavak csökkenthetik a koleszterinszintjét, a telített zsírsavak viszont a koleszterinszintet. A magas telített zsírbevitel növelheti az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) szintjét, amely más szóval "rossz" koleszterin.
Mit jelent a bárány a diéta szempontjából?
Ne fogyasszon minden nap ilyen húst, és lehetőség szerint válassza a bárány gyengébb részeinek vágását. Óvatosan készítse elő a sovány báránydarabokat, és fogyassza el mértékkel, mert ezek a döntések csak így segítenek egészséges táplálkozásban és normális (egészségesnek tekintett) koleszterinszint fenntartásában.
A koleszterin fontos
A koleszterin viaszszerű anyag, amely májunkban termelődik és megtalálható a sejtekben. Segít az emésztésben, a hormonok és a D-vitamin termelésében. Bár szükségünk van koleszterinre, testünk minden szükséges mennyiséget képes előállítani. A transz-zsírok és a telített zsírok magas bevitele szintén túl sok koleszterint eredményezhet a szervezetben.
Válassza a bárány egészségesebb főzését
A báránynak lehetnek telített zsírjai, de ha vékonyabb darabokat vág, akkor kevesebbet fogyaszt. Nézze meg a hentest vagy a szupermarket húskörzetét: bárányizmok, bárányhús (hátulról vagy a bordákról) vagy báránylábak.
A bárány elkészítésének módja egészségesebb választást jelenthet Önnek és családjának is. A hús főzése előtt távolítsa el és vágja le a lehető legtöbb zsírt. Ne pirítsa meg a húst olajban. Ez a módszer még több zsírt ad hozzá, és általában kevésbé egészséges.
Ehelyett főzheti a húst a grillen, megsütheti, vagy főzheti a sütőben vagy nyílt lángon, főzheti közvetlen hőhatásnak kitéve (ha van sütője brojlerrel vagy égővel), vagy sütőben is megsütheti. mártástálca. Ha akar, sütés közben rácsot helyezhet a hús alá, hogy egy tálat helyezzen a zsírcseppek levezetésére. Így a hús nem a saját zsírjában főz.
Teljes, és ha a magas kardiovaszkuláris kockázati csoportba tartozik, ingyenes szakorvosi konzultációt kap!