Hajdina galetta receptje karamellizált hagymával
A hajdina galetta karamellizált hagymával leginkább a francia konyhából ismert. A kiadós palacsinták hajdina lisztből készülnek, ezért természetesen gluténmentesek. A galettákat reggelire, vagy főételként ebédre vagy este szolgálják fel. Gyorsan elkészíthetők, könnyen elkészíthetők és garantáltan sikeresek lesznek a BioGourmet kész keverékkel!
Hozzávalók 2 fő részére
350 g lilahagyma
50 g BioGourmet nyers nádcukor
175 ml vörösbor, például a Nardi-ból
25 ml BioGourmet extra szűz olívaolaj
40 ml BioGourmet almaecet
só
1-2 szegfűszeg
1 babérlevél
Néhány citromhéj héja
A hajdina galetta elkészítése karamellizált hagymával
Keverje össze a BioGourmet Buckwheat Galette tésztáját tejjel, szódával és sóval, és hagyja fél órán át pihenni. Közben meghámozzuk a hagymát, félbevágjuk és nagyon vékony csíkokra vágjuk. A fazékban megolvasztjuk a cukrot, amíg könnyű karamell képződik. Fokozatosan lecsökkentjük a vörösborral, és folyamatos keverés közben csökkentjük a folyadék felére. Hozzáadjuk a hagymát és az olaj felét, és folyamatosan kevergetve nagy lángon 10 percig pároljuk. Fűszerezzük sóval. Kanálanként adjuk hozzá az almaecet kanalat. Dobja a fazékba a szegfűszeget és a babérleveleket, amelyeket konyhai zsineggel kötnek össze. Pároljuk a hagymalekvárt kb. 60 percig, ismételten kevergetve, amíg a hagyma megpuhul.
Közben egy serpenyőben felhevítünk egy kis sütőolajat, és megpirítunk benne 2 vékony galettát. Melegen tartsa őket a sütőben. Végül a hagymakaramellhez adjuk a citromhéj héját és a maradék olívaolajat. Távolítsa el a szegfűszeget és a babérlevelet. Tálaljuk a gluténmentes hajdina galettát karamellizált hagymával egy meleg tányérra.
Termékek a hajdina galettához karamellizált hagymával
Gyártóink kiválasztásától kezdve az összetevők ökológiai termesztésén és feldolgozásán át a szállításig garantáljuk a legmagasabb minőséget és a felelősségteljes fellépést. Fedezze fel magának a BioGourmet termékeit, és inspirálódjon kreatív receptötleteinkből.