Mit kell tudni a Cardio Plein Air ketogén étrendről
2019. október 10
Katia Lemay cikke a Cardio Plein Air Sherbrooke-ból
Évente sok fogyókúrát és az "ideális" testet elősegítő étrend jelenik meg. Az utóbbi időben a ketogén étrend újra előtérbe került és egyre népszerűbb. De mi is ez pontosan?
A ketogén étrend alapjainak megértéséhez ismernie kell az étrendet. Tehát itt van egy gyors áttekintés arról, hogy mi van a tányérokon.
Makrotápanyagok
Három típusú makrotápanyag létezik. Ezek biztosítják azt az energiát, amelyre a testnek szüksége van az üzleti tevékenységének mozgásához, gondolkodásához és folytatásához.
Szénhidrátok
A test fő energiaforrása és az agy és az izmok előnyös energiaszubsztrátja. Ezek a cukrok és a rostok. Megtalálhatók gyümölcsökben, gyökerekben és/vagy édes zöldségekben (kukorica, zöldborsó, sárgarépa, burgonya stb.), Lencsében és hüvelyesekben, de desszertekben és édességekben is.
Lipidek
Energiaforrás hosszú távú erőfeszítések során (futás, maraton stb.). Fontos szerepet játszanak a zsírban oldódó vitaminok transzportjában, valamint a sejtmembránok és az idegrendszer sejtjeinek felépítésében is. Ők alkotják a zsírok nagy családját, nevezetesen telítetlen, többszörösen telítetlen, telített, transz és esszenciális zsírokat. Konkrétan állati eredetű termékekben, diófélékben, avokádóban, olajbogyóban, bizonyos tejtermékekben (sajt, tejszín, vaj) stb.
A fehérjék
Elengedhetetlen a sejtek és szerves szövetek, például izmok, de a csontok, a bőr, a haj és a körmök felépítéséhez és megújulásához is. Részt vesznek a hormonok szintézisében, és szerepet játszanak a tápanyagok szállításában, az antitestek képződésében és az immunrendszerben. Megtalálhatók többek között húsokban, halakban és tenger gyümölcseiben, lencsében, hüvelyesekben és diófélékben.
Tehát mi ez a ketogén étrend?
A kanadai táplálékkalauz azt javasolja, hogy tányérunk tartalmát osszuk el 60% szénhidráttal, 15-20% fehérjével és 15-20% zsírral. A ketogén étrend viszont javasolja ennek az eloszlásnak a módosítását 80% zsírral, 15-20% fehérjével és 2-5% szénhidráttal. Ez egyenértékű napi másfél szelet kenyér szénhidrátként.
Tudnia kell, hogy a szervezet legfeljebb 2000 kilokalória (kcal) szénhidrátot képes tárolni. Zsírban azonban akár 40 000 kcal-t is képes tárolni. A diéta célja tehát a test leválasztása fő energiaforrásától, a szénhidrátoktól, hogy a test ketózis állapotba kerüljön. Mivel az agy csak szénhidrátokkal táplálkozik, a test alkalmazkodik azáltal, hogy a lipideket ketonokká bontja, amelyek szállíthatók az agyba. A test ekkor arra kényszerül, hogy energiáját a bevitt lipidekből és a zsírszövetben tároltakból merítse, ami súlyvesztéshez vezethet *.