Mit kell tudni a garnélarákról
A garnélarák olyan gazdag ízű és szilárd textúrájú rákfélék, amelyeket számos étterem listáján talál. Amellett, hogy könnyedén tud velük gyorsan megállapodni, előnyösek az optimális egészség megőrzése érdekében is. De ezekről bővebben a következőkben.
Alacsony kalóriatartalmú tenger gyümölcsei
Nyáron különösen a garnélarák iránt van nagy igény. A garnélarák koktél ez egy ízletes aperitif, amelyet számos étteremben szolgálnak fel, emellett könnyen elkészíthető és frissíti pontosan azt, amire szüksége van egy ilyen időre. A néhány kagylómenü után bevitt kalóriák rögzítéséről tudni kell, hogy a garnélarák körülbelül 7, míg a jumbo 14 kalóriát tartalmaz. Sőt, egy tucat garnélarák 85 kalóriát rekordol, ami 15 kalóriát jelent kevesebb, mint 85 gramm csirkemellnél. És ha még mindig nem győztem meg, hogy szolgáljon egyet rák koktél, tudnia kell, hogy egy ilyen étel általában 3 jumbo garnélarákot és 3 teáskanál paradicsomszószt tartalmaz, ami majdnem 60 kalóriát jelent. Most meggyőztelek?
Fontos fehérjeforrás
A magas víztartalomon túl, garnélarák nagyon jó minőségű fehérje forrása is. Pontosabban, 85 gramm főtt garnélarák 20 gramm fehérjét biztosít a szervezet számára, ami kevesebb, mint 85 gramm csirkemellet jelent. A magas fehérjetartalom ezeket a tengeri ételeket fogyókúrás étrendben ajánlja, de bármilyen fogyókúrában is.
De nem csak a fehérje bevitele biztosított a rész egy részéből garnélarák, hanem az egészség megőrzéséhez is fontos tápanyagok. 113 gramm párolt garnélarák biztosítja az ajánlott napi szelén 100% -át, 75% -kal több B 12 -vitamint, 50% -kal több foszfort, rézet és jódot tartalmaz. Míg a garnéla jódja nagyon fontos a pajzsmirigy működésének szabályozásában, a szelén megakadályozza a sejtek oxidációját vagy inkább a rákot az immunitás erősítésével. Sőt, a garnélarákban van még egy antioxidáns, az úgynevezett asztaxantin ami csökkenti a gyalázkodás folyamatát. Ezenkívül ez az anyag foglalkozik a garnélarák pigmentációjával.
Alacsony zsírtartalmúak
Az idő múlásával a zsírokat vádolták a magas koleszterinszint és a szív- és érrendszeri betegségek miatt, ezért ebben az összefüggésben az emberek számára nagyon nehéz volt megérteni, hogy nem minden zsír egyforma. Így van ez a garnélarák zsírral is. Ezek a tenger gyümölcsei tartalmaznak zsírt, de nem veszélyesek az egészségre. Ezek nem transz-zsírforrások (rákkeltő zsírok), és kevés telített zsírral rendelkeznek, amelyeket gyakran a magas koleszterinszintért vádolnak.
Milyen szempontokat kell figyelembe vennie a vásárláskor
A garnélarákokkal rendelkező rákfélék gyakran allergiásak, ezért ha tudja, hogy ilyen problémái vannak, érdemes allergológushoz fordulni. Ezenkívül tudnia kell, hogy a tej, a tojás, a hal, a földimogyoró, a mogyoró, a glutén és a szója is allergiát okoz. Az ezeket az allergiákat kísérő tünetek: tüsszögés, orrfolyás, bőrviszketés, hasi fájdalom, hányás, bizsergés a szájban és csalánkiütés. Ezenkívül vásárláskor először ellenőriznie kell érvényességüket és származásukat. Előnyben részesítik a vadrákot, mivel a tenyésztésben antibiotikum nyomokat találtak.