Kommentár a 0205. számhoz - Deutsches Maiskomitee e
ÁLTALÁNOSAN MÓDOSÍTOTT KUKOR - CSAK KOCKÁZATOK VAGY LEHETŐSÉGEK?
Gerhard Flachowsky, Braunschweig
A „Stummen Frühling” -ben (Biederstein Verlag, 1962) Rachel Carson megindító módon írja le a növényvédő szerek használatának drámai hatásait az 1950-es és 1960-as évek elején. Könyve végén (286. o.) Arra a következtetésre jut, hogy ... „Egy baktériummal - a Bacillus thuringiensis - végzett kísérletek, amelyeket Németországban, 1911-ben fedeztek fel Türingia, nagy reményeket vetnek fel. Megállapították, hogy halálos vérmérgezést okozott a lisztmoly lárvájában. Ez a baktérium többet öl meg mérgéből, mint a betegség tüneteiből.
Röviddel azután, hogy a hernyók elfogyasztották a toxinnal bevont leveleket, megbénulnak, abbahagyják az evést és hamarosan elpusztulnak., a géntechnológia lehetővé tette bizonyos génszegmensek átvitelét a Bacillus thuringiensis-ből a növénybe, hogy lehetővé tegye a fehérje expresszióját és ezáltal a védelmet bizonyos rovarok hernyóival szemben. Ilyen védelem a hagyományos növénynemesítéssel is elérhető, de a géntechnológia segítségével az ilyen célok általában lényegesen gyorsabban érhetők el.
Az 1980-as és 1990-es évek elején a növénytermesztők ilyen típusú géntöredékekkel látták el a kukoricát, és így ellenállóvá tették az európai kukoricabogárral (Bt kukorica) szemben. 2004-ben világszerte csaknem 20 millió hektáron termesztettek géntechnológiával módosított kukoricát, főleg Bt kukoricát. Az eddig alkalmazott géntechnológiával módosított kukorica hibridek úgynevezett első generációs növények, vagyis nem kívánnak jelentős változtatásokat az összetevőkön. Az ezekből a növényekből előállított takarmány és élelmiszer lényegében egyenértékű az eredeti vonalakkal. Meg kell azonban említeni, hogy az alacsonyabb európai kukoricabogár-fertőzés következtében a Bt kukorica különféle gombák által történő kolonizációja általában alacsonyabb, és ezért a kukorica főként alacsonyabb Fusarium-koncentrációval rendelkezik, amint az a jelen szám cikkeinek ábráin is látszik.
Az úgynevezett második generációs GMP-ben jelentős változásokra törekszenek a különböző összetevők. Ez magában foglalja a kívánt összetevők, például fehérjék vagy aminosavak, zsírok vagy zsírsavak, vitaminok, enzimek vagy más értéket meghatározó anyagok tartalmának növelését, valamint a nemkívánatos anyagok, például lignin, fitát, Glükozinolátok, allergén anyagok, alkaloidok stb.
A nyilvános vita során gyakran előtérbe kerül az élelmiszerben és takarmányban az értékmeghatározó összetevők növelésének vágya a „funkcionális élelmiszerek” értelmében. Az ilyen növények minden bizonnyal hozzájárulhatnak az emberek és állatok jobb ellátásához, például a különböző mikrotápanyagokkal a hiányos régiókban. Amíg ezek a kívánságok érthetőek, és ilyen termékeket el lehet adni, stratégiai szempontból nem feltétlenül kell ezeket prioritásként értékelni.
Az emberek és állatok táplálkozása optimálisan és szükségletek kielégítésére megfelelő étrend-összetétel (például különböző ételek vagy takarmányok kombinációja) és adalékanyagok (például aminosavak, ömlesztett és nyomelemek, vitaminok, enzimek) révén történhet. Ezzel szemben a nem kívánt összetevőket nem lehet eltávolítani az élelmiszerláncból, vagy csak nagy erőfeszítéssel. Ez azt a vágyat eredményezi, hogy géntechnikai intézkedésekkel minimalizálni lehessen az ilyen összetevők tartalmát a növényekben.
A GMP-termesztés jelenlegi állapotának és a kutatás helyzetére vonatkozó információk figyelembevételével felmerül a kérdés, hogy ez megfelelően figyelembe veszi-e korunk kihívásait, például az erőforrások megőrzését és az erőforrások hatékony felhasználását, a termelés fenntarthatóságát és a globális élelmezésbiztonsághoz való hozzájárulást. A jelenleg túlnyomórészt termesztett GMP csak korlátozott mértékben igazolja az erőforrás-megőrzés iránti vágyat és a nemkívánatos összetevők minimalizálását abban az értelemben, hogy hozzájáruljon a globális élelmezésbiztonsághoz. Ez a helyzet nem meglepő, mivel egy fejlesztés elején járunk, egyrészt a lehetőségeket/lehetőségeket, másrészt a kockázatokat még nem lehet átfogóan felmérni, és az ezen a területen végzett kutatás nagyon költségigényes, ezért különösen nagy Azok a vállalatok, amelyek érthető módon megpróbálják nyereségesen megvalósítani fejlesztéseik végtermékeit.
Másrészt az említett prioritásoknak megfelelő, államilag finanszírozott kutatásnak nem szabad elveszítenie a kapcsolatot ezzel a fejleménnyel. A szabadalmak és a megállapítások egyéb érvényesítése már megnehezíti a biotechnológiákhoz való általános hozzáférést és így azok használatát. Az agyelszívás veszélyét nem szabad megemlíteni.