Mit kell tudni a jó zsírokról és a rossz zsírokról a Medlife

zsírokról

Tojássárgája, hasznos a szív egészségére/Fotó: MorgueFile.com

A zsírfogyasztás egyre vitatottabb téma, és a kutatók az elmúlt 10 évben rengeteg hipotézist adtak ki. De melyek a legreálisabbak és melyeket kell figyelembe venni a lehetséges egészségügyi problémák elkerülése érdekében?

Összes zsíradék (az étrendben lévő zsír százalékos aránya) nem tűnik kérdésesnek az egészség terén; fontos az elfogyasztott zsír típusa, amely hatással van az általános egészségre.

Telítetlen zsírok, különösen az omega 3 (a halakban található) és az egyszeresen telítetlen zsírok (olívaolajban találhatók) védő hatással vannak az egészségére

Transzzsírok (főleg feldolgozott élelmiszerekben találhatók) teljesen kerülni kell.

Telített zsírok (megtalálható a kókusz/vaj/tejföl olajban) nem annyira károsak az egészségre, mint eredetileg gondolták. A telített zsírok azonban nem rendelkeznek olyan védőhatással, mint a telítetlen zsírok.

Tojássárgája Zsírt (többnyire telített) és koleszterint tartalmaz, de sok tápanyagot (ásványi anyagot, vitamint) is tartalmaz. A szív egészséges étrendjéhez napi egy tojás elegendő.

Szükségünk van zsírra a jó egészség érdekében, de az állati zsír nem feltétlenül szükséges. Az esszenciális zsírsavak növényi eredetűek.