Mit kell tudni az étrendben lévő mikroelemekről; 510. epizód; Dr.
vagy "Hogyan kell betartani az egészséges, hatékony és ... . tudatos étrendet?"
Mint a makrotápanyagoknál, A mikrotápanyagok elengedhetetlenek a kiegyensúlyozott étrendben. Bár nagyon kis mennyiségben, vitaminok és ásványi sók - generikusnak hívják mikrotápanyagok biztosítja az étrend szükséges egyensúlyát. A vitamin- és ásványianyag-hiány, valamint azok feleslege káros lehet az egészségre. Következésképpen, mint a makrotápanyagok esetében, a vitaminok és ásványi sók iránti igény standardizálódik és testreszabható, optimális mennyiségeket ajánlva az emberek minden kategóriája számára. Ezek az úgynevezett RDA-k vagy ajánlott napi bevételek.
Legalább 10 vitamint és 10 ásványi sót vesznek figyelembe az egészséges menü elkészítésekor, meghatározott célú étrendként.
Az 10 vitamin a következők: zsíroldékony A- és E-vitamin, valamint B1-, B2-, niacin- (B3), pantoténsav (B5), B6-vitamin, folát, B12-vitamin és C-vitamin, amelyek vízoldékonyak.
Az 10 ásványi só kalcium, foszfor, vas, nátrium, kálium, magnézium, cink, réz, mangán és szelén.
Mélyebb elemzések, vegye figyelembe más vitaminokat, például a D-vitamint, vagy az ásványi sókat, például a jódot, a fluoridot stb.
A makrotápanyagokhoz hasonlóan, az élelmiszerekben kisebb-nagyobb mennyiségben találhatók vitaminok és ásványi anyagok.
A kiegyensúlyozott és ezért egészséges menünek tartalmaznia kell azokat az ételeket is, amelyek biztosítják a vitaminok és az ásványi sók szabványosított és személyre szabott szükségletét, szükséges mennyiségben.
Meg kell jegyezni, hogy az élelmiszerekben található vitaminok és ásványi sók mind a szintetikusakkal ellentétben, a szervezetben nagy mértékben felszívódnak.
Egyes élelmiszerek csomagolásán gyakran találunk kalciumot, mind a DZR% -át, mind pedig a Foszfort, mind a DZR% -át. Természetesen információ, és valószínűleg egészséges felnőttre vonatkozik. De vajon elég? Nem annyira, mert a DZR-k nemtől, kortól, speciális helyzetektől (terhesség, szoptatás, teljesítménysport stb.) Függően különböznek. Tehát ott van.
Észrevesszük, hogy a dolgok már egyre bonyolultabbak, sőt, az igazán egészséges és hatékony étrend problémája összetettebb, mint azt gyanítanánk vagy szeretnénk. Bonyolultsága, amelyről remélem, meggyőztelek benneteket, azt mutatja számunkra, hogy nem létezhetnek univerzális étrendek, és hogy a korrekt, kiegyensúlyozott, hatékony és egészséges étrend nem ajánlható az ember és étlapjának nagyon gondos elemzése nélkül.
Ha figyelembe vesszük, hogy minden ételt az előző cikkben említett makrotápanyagok jellemeznek, amelyekhez alkoholt, valamint 10 vitamint és 10 ásványi sót adhatunk, összesen mintegy 30 táplálkozási paraméter jellemzi az egyes ételeket, mivel egy menü több ételt és egy étrendnek több menüt kell tartalmaznia, amelyeknek meg kell felelniük a különböző előírásoknak, nagyon világos, hogy a helyes és hatékony elemzés és táplálkozási ajánlások nem végezhetők sem manuálisan, sem mentálisan.
Bármilyen más módon beállított étrend gyönyörű történet, de hogy hosszú távon mennyire igaz és hasznos, az még kiderül. De ne essünk kétségbe, mint látni fogjuk, a problémának van megoldása, mert a világ ezen a téren is előrehaladt. A jó világgal való lépéstartás az egész.