Mit lehet tenni a sárgarépa tetejével Femme Actuelle MAG
A sárgarépa tetejét gyakran elvetik, hogy csak a zöldséget használják. Csakúgy, mint a retek teteje, ehetőek. Íme a receptötleteink sárgarépa tetejével.
Levest, levest vagy húslevest készítünk
Pesto felsővel
A sárgarépa teteje ideális házi pesto készítéséhez. Van egy kis sárgarépa ízük, valamint meglehetősen keserű és enyhén sós utóízük van. A pesto elkészítéséhez kezdje azzal, hogy megmossa és darabokra vágja a sárgarépa tetejét. Először fehéríteni fogja őket, ami megszünteti a jelen lévő baktériumokat. Merítse a sárgarépa tetejét egy edénybe forrásban lévő vízzel. Hagyja 3 percig főzni, majd engedje le és tegye egy jeges vízzel töltött edénybe. Ez leállítja a főzést, és megakadályozza a felsők túlsülését. Ezután tiszta papírtörlővel vagy konyharuhával törölje le a felesleges vizet. Tegyük egy turmixgépbe apróra vágott újhagymával, néhány friss mentalevéllel, fokhagymával, kevés citromlével és pirított mandulával. Keverjen össze mindent, amíg sűrű pasztát nem kap. Ne habozzon megállítani a turmixgépet, és kaparja el az oldalát, hogy az összes összetevő egyenletesen keveredjen. Ezután adjon hozzá egy evőkanál olívaolajat és fenyőmagot, mielőtt újra összekeverné. Hozzáadhat egy evőkanál parmezán sajtot is. Használjon egy üvegedényt a sárgarépa tetejének pesto tárolásához.