Mit szolgálok fel barbecue-val a legjobb köretünkkel a Femme Actuelle grillezéséhez
A parazson van a grill, és még mindig nem döntötted el, mit egyél vele? Íme néhány ötlet, hogy mindenkit elcsábítsunk a grill körül.
A barbecue kíséretében választhat: főzhet egy köretet közvetlenül a barbecue-on, főzni, amikor a nyárs éppen elhagyta a helyet, vagy főzni külön edényt, egy teljes salátát, töltött zöldségeket vagy terrine-eket. Előnye: előre elkészíthet egy kész receptet, és az utolsó pillanatig hagyja pihenni a hűtőben.
Grillezés kíséretében, saláták
Ha zöld salátát szeretne kínálni, mossa meg és csavarja ki előre, de ne adjon hozzá mártást: „megfőzi” a leveleket, és mind puhává teszi őket. Ehelyett készítse el a szószt az oldalán, és szórja meg a salátával közvetlenül tálalás előtt. Ha vegyes salátát készít, akkor ez fordítva történik: ha kissé idő előtt elkészítjük, az ízek jobban összeolvadnak, a zöldséglé összeáll, röviden: öröm! Tabbouleh, tésztasaláta, rizsesaláta ... kényeztetésben részesülsz !
Kísérni egy barbecue, a verrines
Mi lehet üdítőbb, mint egy verrin? Tökéletesek ahhoz, hogy csillapítsák a merguez tüzét, vagy egy kis könnyedséggel adják hozzá a barbecue chopot. A trükk abban rejlik, hogy a "rétegek" hatásán kell játszani, egymás után halmozni őket anélkül, hogy a verrinbe kevernék őket, hogy gyönyörű színes rétegeket kapjanak. Egy tanács: ha morzsadarabokat, kétszersültet, zúzott kekszet stb. a verrában ezek lágyulhatnak más nedvesebb összetevőkkel érintkezve. Ha lehetséges, tegye meg őket az utolsó pillanatban.