Mit tegyen, doktor A gyermekek megfelelő táplálkozásáról az élet első éveiben

A megfelelő táplálkozás az élet első éveiben biztosítja az egészséget, a növekedést és a normális fejlődést, és hozzájárul az egész életen át tartó helyes étkezési szokások kialakulásához.

Szoros összefüggés van az élet első éveinek étrendje és a gyermekkori, majd később felnőttkori egészségi állapot között.

Az elmúlt évtizedekben bekövetkezett társadalmi-gazdasági változások miatt a modern táplálkozás (túlevés, egészségtelen ételek fogyasztása) és életmód (mozgásszegény életmód) számos betegséghez társul, például:

3 éves kor felett a gyermekeknek sokféle táplálékra van szükségük, amely tartalmazza a test normális növekedéséhez, fejlődéséhez és működéséhez szükséges összes tápanyagot.

Ebben a korban a gyermekek fő tevékenysége a játék, amely sok mozgást igényel, ezért sok energiára van szükségük, amihez az étrendnek következetesnek és a növekedést támogatónak kell lennie, valamint hozzá kell járulnia a fertőzések elleni védekezés képességének növeléséhez, amelyek nagyon gyakori a gyermekek közösségbe való belépésével.

3 és 7 éves kor között a kalóriaigény 80-90 kcal/testtömeg kg/nap, amely az életkor, a nem és a gyermek által végzett fizikai aktivitás szerint alkalmazkodik.

Az egészséges táplálkozás magában foglalja az egyensúlyt a fő növekedési kategóriák között, amelyek nélkülözhetetlen tápanyagokat biztosítanak a növekedéshez és fejlődéshez.

Ezek a tápanyagok: Fehérjék, szénhidrátok, lipidek, vitaminok és ásványi anyagok, amelyek megtalálhatók a tejben és származékaiban, húsban, tojásban, zöldségekben és gyümölcsökben, viaszokban.

Tej és tejtermékek

Fogyasztási előnyök:

 az optimális növekedési sebesség biztosítása

 szerepe a csontváz mineralizációjában

 a legjobb étrendi kalciumforrás

 kiváló minőségű fehérjét tartalmaznak

 tartalmazhat vízoldható B-komplex vitaminokat és zsírban oldódó vitaminokat, például D-vitamint és A-vitamint.

A túlzott tej- és tejtermékfogyasztáson alapuló étrend azonban C-vitamin- és vashiányhoz vezethet.

A tehéntej 100 ml-enként átlagosan 125 mg kalciumot tartalmaz, a friss tehénsajt 200 mg kalciumot tartalmaz 100 g sajtban, a telemea sajt 500 mg kalciumot tartalmaz 100 mg telemea sajtban, a sajt pedig körülbelül 700 mg kalciumot tartalmaz 100 g sajt.

Hús, hal, hal és húsipari termékek

Nagy jelentőséggel bírnak a folyamatosan növekvő és folyamatosan átalakuló gyermekek táplálkozásában.

Fogyasztási előnyök:

 kiváló minőségű fehérjét tartalmaznak

 különösen a B csoportba tartozó vitaminokat tartalmaz

 ásványi anyagokat tartalmaznak: vas, magnézium, cink, réz, foszfor, kálium, jód

Ezek a fő vasforrás a test számára.

A túlzott hús- és húskészítményfogyasztáson alapuló étrend azonban C-vitamin-hiányhoz és magas koleszterinszinthez vezethet.

A tojás ugyanolyan fontos az étrendben, mint a tej és a hús.

Fogyasztási előnyök:

 zsírban oldódó vitaminokat (A, D, E, K) és vízben oldódó (B komplexet) tartalmaz

 kiváló minőségű fehérjét tartalmaznak

 tartalmaznak ásványi anyagot: foszfort, káliumot, kalciumot, vasat), különösen a sárgájában

 néhány zsír az összetételben, például lecitin és cefalin. hasznosak az idegrendszer működésében

A túlzott tojásfogyasztáson alapuló étrendnek azonban hátránya az alacsony viamin C-tartalom, nagy mennyiségű koleszterin, különösen a sárgájában, ami az allergiás kockázatot jelent az atópiás terepen élő gyermekek számára.

Kenyér és más gabonaszármazékok

Ez a kategória magában foglalja az ember által fogyasztott összes gabonafélét és gabonafélék származékát: búzaliszt termékek (kenyér, tészta, sütemények), kukoricaliszt, rizs, rozsliszt, árpa

Fogyasztási előnyök:

 a héjban található emészthetetlen szénhidrátok (cellulóz, hemicellulóz) magas tartalma miatt szerepet játszanak a béltranzit szabályozásában és csökkentik a székrekedés kockázatát

 B-vitamin bevitele (kevesebb B12-vitamin)

 különösen a héjban található ásványi anyagokat tartalmaz

Ez azonban A-, D-, C-vitamin-hiányhoz vezethet, és a magas gluténtartalom (búza, árpa, rozs) miatt betegség vagy cöliákia szindróma kialakulásával érzékenyítheti a gyermek testét erre a fehérjére.

Zöldségek és gyümölcsök

Ajánlott friss zöldségeket és gyümölcsöket fogyasztani, nem hőkezelve, és ha lehetséges, a héjával együtt.

Fogyasztási előnyök:

 a legfontosabb vitaminforrás (különösen C, E, K.B, karotinok) és ásványi anyagok (tartalmazzák az ember számára szükséges összes bioelemet)

 emészthető és nem emészthető szénhidrátok (rostok) forrása

Az olajos gyümölcsökben (mogyoró, dió, pisztácia, földimogyoró) magas a többszörösen telítetlen zsírsavtartalom

A túlzott fogyasztáson alapuló étrendnek azonban az a hátránya, hogy nem eredményez fehérjebevitelt, és az olajos magvak csoportja hajlamos gyermekeknél ételallergiát válthat ki.

Cukor és cukortermékek

Ez a kategória magában foglalja a cukrot és a cukoregyenértékeket: lekvárok, lekvárok, csokoládé, keksz, szar, sütemények.

Mivel a cukor a szacharózon kívül nem tartalmaz más tápanyagot, minden olyan termék, amelyben a cukor fontos szerepet játszik, kiegyensúlyozatlan makrotápanyag-tartalmú élelmiszerek.

A csokoládé és más kakaótermékek esetében figyelembe kell venni az oxalátok jelenlétét, amelyek csökkenthetik a kalcium felszívódását.

Az általa generált táplálkozási egyensúlyhiány mellett a nagy mennyiségű cukortermék fogyasztása a fogszuvasodás fokozott kockázatával jár.

Következésképpen a gyermekek által annyira kívánatos, érzékszervi tulajdonságokkal (íz, illat) rendelkező élelmiszereknek több hátránya van, mint előnye a gyermekek egészségének.

A gyermek folyadékigénye 70-100 ml/testtömeg kg/nap között van, kortól, nemtől és fizikai aktivitástól függően. Ezt az igényt fedezi a gyümölcsök és zöldségek, levesek, tej, gyümölcslevek és víz fogyasztása.

Fontos, hogy az étkezések között 50-100 ml vizet adjon a gyermekeknek.

Gyakorlati tanácsok

 A gyermekeknek kínált ételek hasonlóak a felnőttek által fogyasztott ételekhez, de a mennyiség koruktól függően változik

 A baba ételének napi 2-3 adag tejet/joghurtot/sajtot kell tartalmaznia. Laktóz-intoleranciában szenvedő gyermekeknél ajánlatos a megtisztított tejtermékeket fogyasztani

 Jó minőségű fehérjék biztosításához hús, hal, tojás fogyasztása napi 2-3 adagban történik, például 1 tojás és 200 g hús vagy 200 g hal

 Hali fogyasztása 2-3 alkalommal ajánlott

 A kenyér és a gabonafélék származékai alkotják az étkezési piramis alapját, mivel ezek biztosítják a napi szükséges energia körülbelül felét

 Gluténmentes termékeket ajánlanak gluténallergiás gyermekek számára

 A zöldségek és gyümölcsök nem hiányozhatnak a gyermekek napi menüjéből. Friss gyümölcsöket és zöldségeket, valamint ehető héjúakat érdemes fogyasztani, amelyeket a héjjal kell fogyasztani, mert így fogyasztva a C-vitamin és a rostbevitel maximális.

 Gyermekek számára ajánlott alacsony étkezési zsírfogyasztás, különös tekintettel a növényi termékekben (olajokban, diófélékben) és zsíros halakban található többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmazó zsírokra. Gyermekeknél korlátozni kell a sertészsírok fogyasztását.

 A cukor és a cukortermékek csak alkalmanként jelenhetnek meg a gyermekek étrendjében, azaz legfeljebb hetente egyszer, kis mennyiségben.

 A szükséges vizet vízzel és semmilyen esetben sem lével borítják, függetlenül azok elkészítési módjától

 Gyermekeknél az alkohol ellenjavallt.

 Javasoljuk azt a fizikai tevékenységet, amelynek a gyermek mindennapi tevékenységének részét kell képeznie

 A gyermeknek egészséges táplálkozási magatartást kell kialakítania, hogy az ételt lehetőség szerint a családdal együtt tálalják

 A gyermeket nem szabad erőltetni, ha megtagadja az ételt, vagy ha nem üríti ki a tányérját, 3 éves korában a gyermek érzékeli a jóllakottság érzését és kifejezni tudja azt. Ha egy szülő ragaszkodik hozzá, az a gyermek ismételt elutasítását hajthatja végre az ételtől való idegenkedés, az étvágyakozás és nem utolsósorban az anorexia kialakulásában.