Mit tehetnek a gránátalma összetevői; Tápanyagok vegán

Az ókorban a gránátalmát az istenek ételének tekintették. Manapság sokan szuperélelmiszerként emlegetik, amely csökkenti az egészségügyi kockázatokat. Mely tápanyagok vannak a gránátalmában és hogyan működnek? A gránátalma pedig valóban segít a fogyásban?

Áttekintés:

Ezek az összetevők a gránátalmában vannak

B-vitaminok és folsav
C-, E- és A-provitamin
kálium
Vas
foszfát
Antioxidánsok

A gránátalma és tápanyagai

A gránátalma évszázadok óta népszerű, nemcsak táplálékként, hanem gyógyító tulajdonságai miatt is. Mindig is úgy gondolták Az ifjúság és az afrodiziákum kútja. Ma a gránátalma vagy a gránátalma lé rendszeres fogyasztása az egészségre kedvezőnek mondható. Az utóbbi évek 1. tanulmányai kimutatták, hogy lassíthatják a rákos sejtek növekedését, csökkenthetik a vérnyomást és szabályozhatják a vércukorszintet. Ezenkívül a gránátalma gyulladáscsökkentő hatású és csökkenti a koleszterinszintet.

Egyes betegségek, például szív- és keringési betegségek, osteoarthritis és különböző típusú rákok esetében a holisztikus orvoslás támogatói ezért gyakran ajánlanak egyet kúra kísérő kezelés gránátalma lével. Ennek a gyógyító erőnek az oka a gránátalma számos egészséges összetevője, például vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok.

Antioxidánsokban gazdag

A betegségeknek számos különböző oka van. Ezek egyike az oxidatív stressz, amelyet a szabad gyökök váltanak ki. A szabad gyökök olyan molekulák, amelyek megtámadják a test sejtjeit. Fokozott fizikai és pszichés stressz hatására alakulnak ki. Annak érdekében, hogy megvédje magát a negatív hatásoktól (például a felgyorsult öregedés), olyan étrendre van szüksége, amely gazdag antioxidánsokban van. Ezek a gyökfogók semlegesítik a molekulákat, mielőtt károsíthatják a sejteket.

Tipikus antioxidáns a C-vitamin és az E-vitamin, amelyek szintén megtalálhatók a gránátalmában. Egyéb összetevőket is tartalmaz, amelyek antioxidáns hatásúak. Különösen figyelemre méltóak a polifenolok. Ezek olyan fitokémiai anyagok, amelyek felelősek a gyümölcs színéért és ízéért. Kutatások kimutatták, hogy a gránátalmában lényegesen több antioxidáns található, mint a zöld teában vagy a vörösborban.

Távolítsa el gránátalmával?

A táplálkozási szakemberek arról vitatkoznak, hogy a gránátalma hízik-e, vagy segít-e a fogyásban. Állatkísérletek szerint a gránátalma elősegíti a testzsír csökkentését. Azt azonban még nem vizsgálták, hogy mely összetevők járulnak hozzá ehhez. Ezenkívül nincsenek összehasonlítható vizsgálatok emberekkel kapcsolatban.

Eddig a gránátalma inkább ilyen volt Hízó hívása, mert a gyümölcs sok cukrot tartalmaz és 74 kalóriát tartalmaz 100 grammonként. A gránátalmában azonban sok értékes tápanyag is található diéta közben megakadályozza a hiánytüneteket tud. A gránátalma ezért jó adalék a mai tudományhoz menüben, függetlenül attól, hogy valaki fogyni akar-e vagy sem.

A gránátalma eredete és kulturális jelentősége

A gránátalma (Punica granatum) a loosestrife családba tartozik. Az akár öt méter magas lombhullató fa vagy cserje eredetileg származik Nyugat- és Közép-Ázsia, de ma már a közepes méretű helyiségben is termesztik. A latin Punica név a föníciaiak római nevéből származik, akik vélhetően egybeestek a Római Birodalommal Isten gyümölcse szállított.

A fa néhány száz évig élhet. Tavasszal és nyáron virágzik. A körülbelül alma méretű gyümölcsöket szeptembertől decemberig szüretelik. Méretén és színén kívül a gránátalma nem hasonlít az igazi almához. A vastag vörös héj alatt vannak körülbelül 400 piros lédús buborékn, amelyek mindegyikében van egy kis mag, a mag. A buborékok fogyaszthatók nyersen vagy gyümölcslé készíthetők. Savanyú vagy kissé kesernyés ízűek.

A gránátalma a kultúrtörténetben

A gránátalmát körülbelül 5000 éve termesztik. Azóta élelmiszerként és gyógyszerként is szolgálnak, és voltak is nagy szimbolikus erő. Az egyiptomiak kiegészítésként elhelyezték őket a fáraók és a magas rangú tisztviselők temetkezési kamrájában. A középkorban a gránátalma a hatalom szimbólumaként címerekbe és festményekbe jutott. A Biblia szerint a gránátalmának állítólag 613 magja van, ugyanúgy, mint sok törvényt tartalmaz az Ószövetség. És a görög mitológiában az istenek táplálékaként is szerepet játszik, A szeretet gyümölcsee, fiatalság, termékenység és szépség.

Ma is, Görögország egyes területein, a fiatal ifjú házasokat szárított gránátalmával dobják meg. Ha a gyümölcs felszakad és a magok kihullanak, ez a gazdag gyermek áldásának jele értelmezni.

Gránátalma vásárlás, tárolás és felhasználás

A gránátalma szezonja szeptembertől decemberig tart. Ez idő alatt a gránátalma frissen kapható számos gyümölcs- és zöldségboltban és szupermarketben. Vastag bőrük miatt, amely megvédi a belsejében található lédús magzacskókat, a gránátalma képes több hétig tárolandó. Vásárláskor azonban meg kell győződnie arról, hogy a héj ép és nyomásmentes.

Gránátalma mag lehet tiszta megenni. Ezeket azonban leginkább desszertekben vagy kiadós ételek, például vadak finomítására használják. Az ehető belső működés eléréséhez vágja félbe a gyümölcsöt. Tartsa mindkét felét nyitott oldalával egy tál fölött, és fakanállal erőteljesen koppintson a külsejére. Ily módon a buborékok fellazulnak és a szállított tartályba esnek. Alternatív megoldásként kinyomhatja a gránátalmát egy citromprésszel, és megihatja a levét.