Mítoszok a cukorbetegségről - Kolozsvári táplálkozási szakember, Kolozsvári táplálkozási szakember
Dr. Madalina Indrie táplálkozási szakember 2012. május 6-án, Kolozsvár
A cukorbetegség az évszázad betegsége, gyakorisága ugrásszerűen növekszik. Ha jelenleg minden 10. emberből cukorbetegséget diagnosztizálnak, akkor becslések szerint 10 év múlva minden harmadik ember cukorbeteg lesz. A betegség súlyos és több halált okoz, mint az emlőrák és az AIDS együttvéve. Háromból kettő cukorbeteg emberben szívroham vagy stroke következtében hal meg. A cukorbetegség a felnőttek vakságának és az alsó végtagok amputációinak fő oka.
A betegséghez azonban számos előítélet és mítosz kapcsolódik. Ezek egy része a cukorbetegség történetének mélyén ered, és bár a tudomány többször is cáfolta őket, mégsem tűntek el az emberek meggyőződéséből. Itt van néhány közülük:
1. A cukorbetegség nem olyan súlyos betegség. "Ez nem lehet nagyon súlyos, mert semmi sem fáj, és jól érzem magam" - áll néhány beteg fejében, amikor elmondják nekik a diagnózist. Mint ilyen, a cukorbetegség kezelése sem túl fontos. A dolgok nagyon messze vannak az igazságtól: a cukorbetegség igen válik a szövődményei miatt (egyrészt a szív- és érrendszeri, másrészt a betegségre jellemzőek, amelyek vaksághoz, amputációkhoz és veseelégtelenséghez vezetnek dialízissel). Megfelelő kezeléssel azonban mindez megelőzhető.
2. Ha túl sok édességet eszel, cukorbetegséget kapsz. Nem feltétlenül, nincs közvetlen kapcsolat a kettő között. De ha magas kalóriatartalmú étrendben van magas koncentrált zsír- és édességtartalom, olyan mozgásszegény életmód, amely végső soron hízni kezd, akkor nagyobb a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázata. Ha Önnek is van cukorbetegségének családja, akkor annál inkább figyelnie kell a súlyra és a kalóriákra, függetlenül attól, hogy édességből vagy zsírból származnak-e.
3. A cukorbetegek nem fogyaszthatnak burgonyát, kenyeret, tésztát. Hamisítvány! Mindezek az élelmiszerek szénhidrátokat tartalmaznak, amelyek magas vércukorszintet okoznak, de ezek az egészséges étrend, különösen a teljes kiőrlésű gabonák alapja. A cukorbetegek étrendjének részét kell képeznie, jól kontrollált mennyiségben, energiát, vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat biztosítva.
4. Ha cukorbetegségben szenved, húst kell enni. Az igazságtól távol álló tény, amely abból az elképzelésből fakad, hogy a húsfehérjék nem növelik a vércukorszintet, mint a szénhidrátok. Néhány szempontot figyelmen kívül hagynak, nevezetesen: a fehérjében gazdag, kevés szénhidráttartalmú/kevés szénhidráttartalmú ételek szintén sok lipidet tartalmaznak (pl. Sajt, hús, kolbász), ami káros a módosított lipidprofilra, mint általában cukorbetegség; ezekben az ételekben alacsony az élelmi rosttartalom és enyhén telítettek; testünkben, a májban, a fehérje eredetű aminosavakból szintetizálódik a glükóz (a folyamatot glükoneogenezisnek hívják), így húsevés után "paradox módon" növekedhet a vércukorszint. Egészséges étrendben a fehérje nem haladhatja meg a kalória arány 10-15% -át
5. A cukorbetegek nem fogyaszthatnak édességet, cukrot, mézet. Ez nem életfogytiglani ítélet. Ezek elkerülése már nem kötelező, korlátozásuk azonban kötelező. Valójában fontosabb, hogy beilleszkedjenek egy kalóriatartalmú egészséges táplálkozási tervbe. Változatlanul növelik a vércukorszintet, de ha például kiegyensúlyozott étkezés és alacsony glikémiás ételek után vágyakozunk fagylaltra vagy egy darab süteményre, az nem jelent egészségügyi problémát. Jobb időnként engedni egy kis vágynak, mintsem csalódni, és veszélyes mennyiségű édességet fogyasztani. Az édesítőszerek jó cukorpótló megoldások, és magabiztosan használhatók az édes íz kielégítésére, de ez nem jelenti azt, hogy a diétás édességek bármilyen mennyiségben fogyaszthatók. Ne felejtsük el, hogy a bennük lévő zsírokat nem pótolják.
6. Ha cukorbetegségben szenved, nem jó körtét, szilval, szőlőt vagy más édes gyümölcsöt enni. Ismét hamis. Mindezeknek a gyümölcsöknek alacsony a glikémiás indexük (enyhén növeli a vércukorszintet), sok élelmi rost, vitamin és ásványi anyag van. Hasznosak és védőek az érelmeszesedés és a szívbetegségek, a vastagbélrák, a gyomor előrehaladásában, szabályozzák a lipidprofilt. Természetesen nem nélkülözik a kalóriákat, és mint ilyeneket be kell vezetni a táplálkozási tervbe és a napi ajánlott 2-4 adag gyümölcsbe.
7. Ha cukorbetegség esetén inzulinkezelésre van szüksége, ez azt jelenti, hogy a betegség súlyosabb. Hamisítvány! Ez a betegség akkor válik súlyossá, ha a vércukorszint hosszú ideig magas marad, és amikor a glikozilezett hemoglobin emelkedik. Ezenkívül a cukorbetegség progresszív betegség, ami azt jelenti, hogy a kezelés megváltozik, az étrend, az orális terápia, az inzulin szakaszain keresztül. Ha a glikémiás kontroll jó, függetlenül attól, hogy ez milyen terápiás stádiumban valósul meg, akkor a cukorbetegség nem súlyos.
8. Az inzulininjekciók fájdalmasak. Ismét hamis! Az inzulint szubkután injekciók formájában adják (azaz a bőr alatti zsírrétegben), nagyon könnyen használható eszközök segítségével. A tűk rövidek, vékonyak, speciálisan kifejezve "atraumatikusak". A betegek gyakran arról számolnak be, hogy a vércukorszint-méréshez szükséges ujjszúrás fájdalmasabb, mint az inzulininjekció.