Mítoszok és igazságok a tojásokról
A tojások a legösszetettebb és legtáplálóbb ételek közé tartoznak. A táplálkozási szakemberek ajánlják őket, de felhívják a figyelmet a régi tojásokra és azokra, amelyek csirkékből származnak, mindenféle növekedési hormon beadásával.
"A tojások csak akkor válnak mérgekké, ha elrontottak vagy megfertõzõdtek. Egyébként javasoljuk a friss tojás fogyasztását életkortól függetlenül, a gyermekek számára is nagyon jók, elősegítik azok fejlődését. Fontos elemek minden kiegyensúlyozott étrendben "- tárja fel Dr. Mădălina Indrie, a cukorbetegség, a táplálkozási és anyagcsere-betegségek specialistája, az elhízás szakembere.
Szerinte a tojás szinte minden tápanyagot tartalmaz, amelyre a testnek szüksége van. A legjobb minőségű fehérjét tartalmazzák, A-vitamint, cinket, aminosavakat, B-vitaminokat is tartalmaznak. A szakemberek azonban vidéki tojások fogyasztását javasolják, olyan csirkéktől, amelyek természetes táplálékkal rendelkeznek, és nem adnak be növekedési hormonokat.
A táplálkozási szakemberek nem javasolják az iparilag nevelt csirkéktől származó szupermarket tojását a potenciális hosszú távú egészségkárosodás miatt, bár ennek bizonyítására még nincsenek kidolgozott tanulmányok, és nem is volt elég hosszú, mióta ezek a tojások kikeltek. a piacon, hogy világosan lássa azok hatásait.
A szakemberek szerint naponta egy tojás problémamentesen fogyasztható. Nem ajánlott azonban, ha fogyni akarunk, ami elég sok kalóriát tartalmaz.
Hogyan ismerjük fel a friss tojást? Nos, ha nem bízunk abban a lejárati dátumban, amelyet a tojásra több éve raktak, használhatjuk azokat a módszereket, amelyeket nagyszüleink használtak: ha a tojás a vízben lebeg, akkor az öreg.
Ezeket a titkokat fedezte fel Sanda Marin 1936-ban megjelent híres szakácskönyve is: „A tojások frissességét úgy ellenőrzik, hogy egy korsó vízbe teszik őket: az üveg alján fekvő nagyon friss; annak, aki még mindig az alján van, de áll, van néhány napja; néhány hetes az, aki egyensúlyban ül a vízben ("úszik"); és aki felemelkedik a víz felszínéről (úszik), annak van néhány hónapja ".
Javasoljuk továbbá:
A szupermarketek gazdag kínálata gyakran elgondolkodtat minket, különösen, ha törődünk az egészségünkkel. Látszólag az egészséges ételek elrejthetik az „üres” vagy kémiai kalóriákat, amelyek idővel nem tesznek mást, mint megváltoztatják egészségünket és elősegítik a betegségeket. De melyek azok az ételek, amelyeket kerülni kell, ha vásárolni megyünk?
A tejtermékek és sajtok elhozzák számunkra a szükséges kalciumbevitelt, megvédik fogainkat, és még a fogyásban is segíthetnek. A táplálkozási szakemberek azonban nem javasolják a magasan feldolgozott sajtokat, amelyek sokkal több kárt okozhatnak nekünk, mint hasznot. Ilyen például az olvasztott sajt, amelyet a szakemberek valóságos méregnek tartanak a szervezet számára.