Módszertani útmutató; Ízléses fiatal etnológusok; DRAAF Occitanie

Eszközök, útmutatók, források

  • A hüvelyesek napi készlet étkezdeinkben (2020 dec.)
  • A kis kóstoló füzete: az ízlésosztályok eredeti adaptációja (2020 június)
  • Az élelmiszerekkel kapcsolatos oktatási eszközök listája
  • Az élelmiszeroktatásban érdekelt felek névjegyzéke Occitania-ban
  • Megcsinálták! Útmutató az oktitániai fiatalok élelmiszer-oktatási akcióihoz (2020)
  • A "Minőség keresése: az ízlés és a közelség szakmái" című oktatófüzet kiadása
  • Módszertani útmutató "Ízlés fiatal etnológusai"

Módszertani útmutató "Ízlés fiatal etnológusai"

2013-ban Catherine Barrière, a PACIM egyesület antropológusa (passeurs de Cultures, passeurs images) Hélène Lombardóval, a La Flaveur du Monde egyesület érzékszervi oktatásának specialistájával együttműködve kísérleti rendszert hozott létre egy főiskola céljára (különösen Segpa osztályok), hogy az ízosztály osztályrendszert ehhez a korosztályhoz igazítsák, és a meglévő rendszerhez kiegészítsék az etnológián alapuló.

ízléses

Miért ?
Az ízlésnevelés és az etnológiai szemlélet közötti szemléletközösség:
elmélkedéshez vezetnek identitásukról, meghatározó tényezőikről (fiziológiai, családi, kulturális), étkezési szokásaikról és gyakorlataikról;