Mogyoró - előnyök és tulajdonságok
mogyoró - Arachis Hipogaea, a hüvelyesek családjából - vagy mogyoró lágyszárú gyümölcsfaj, amelynek gyümölcse a talajban érik, ezért nem igazi dió. Tulajdonképpen, mogyoró botanikailag a hüvelyesek kategóriájába tartozik.
A diófélékben inkább gyakorlati okokból szerepelnek - sok előnyük és tulajdonságuk közös diófélék - hanem a hüvely és a mogyoró sütés közbeni megjelenése miatt is.
A földimogyoró mindenütt jelen van, nagyon nehéz elkerülni - csokoládéban, meghintve vagy kekszbe, süteménybe és müzlibe építve.
Ezeket azonban enni is el lehet fogyasztani - akár nyersen (miért ne?!), Akár sütve (a legkedveltebb forma) és általában kissé sózva.
Egy másik forma, amelyben forgalmazzák, a mogyoróvaj - amelyet sokan és különösen a gyerekek szeretnek.
Dr. George D. Pamplona-Roger, az Egészség a táplálkozáson keresztül (könyv, amelyet melegen ajánlok) szerzője szerint:
"A földimogyoró nagyon tápláló étel, amelynek tápanyag-koncentrációja meghaladja az állati eredetű ételeket, beleértve a húst is. A növényi királyságban csak a dió és a mandula hasonlítható hozzájuk táplálékgazdagságuk szempontjából.
A földimogyoró nyilván kinő hús és tojás szénhidrátok, zsírok, fehérjék, B1-, C-, E-vitamin és niacin tartalmában. Az ásványianyag-tartalom, például a kalcium, a magnézium és a kálium tekintetében is kiválóak. És mindezt távollétében koleszterin vagy túlzott tartalom telített zsírsavak."
A földimogyorót hazánkban, Hunyadon és Dobrudzsában is termesztik.
A földimogyoró fogyasztásának előnyei
1. Kardiovaszkuláris védelmet nyújt
A földimogyoró tápanyagokban, vitaminokban, antioxidánsokban és ásványi anyagokban gazdag táplálékot tartalmaz - ezek együttesen általában a szív- és érrendszer, különösen a szív erősítésére szolgálnak.
A tartalmazott zsírsavak (egyszeresen telítetlen savak - 49%, többszörösen telítetlen savak - 32%) rendkívül előnyös és egészséges profilja miatt a mogyoró segíthet csökkenteni a rossz koleszterin (LDL) magas szintjét.
Gabriela Schwarz, a Dió és egészség című könyv (egy másik könyv, amelyet ajánlok) szerzője a földimogyoróról szóló fejezet végén a következőket említi:
Az American Nurses 'Health Study szerint a megnövekedett diófogyasztás esetén (hetente több mint négyszer, a miokardiális infarktus kockázata 40% -kal csökkent.
Ezt más epidemiológiai vizsgálatok is megerősítik.
Klinikai tanulmányok azt mutatják, hogy a kockázat minimalizálását a koleszterin, a trigliceridek és az LDL-koleszterinszint csökkenése motiválja a vérben.
A diófélék fajtájától függően a koleszterinszint 4% és 12%, az LDL koleszterinszint pedig 6% és 16% között csökken. "
2. Segíti az idegrendszert
A földimogyoró rendkívül jó B1-vitamin (tiamin) forrás diófélék ebben a tekintetben csak a mandula jobb.
A B1-vitamint jó hangulatú vitaminnak vagy morális vitaminnak is nevezik, olyan vitaminnak, amely alapvető szerepet játszik az emberi testi és lelki egészségben, jótékony hatással van az idegrendszerre és a mentális viselkedésre.
- segíti a növekedést;
- segíti az emésztőrendszer megfelelő működését, különösen a szénhidrátok emésztését;
- szerepet játszik az izmok, sőt a szív működésében is;
- hasznos a posztoperatív fogászati fájdalmak enyhítésében;
- hasznos az övsömör kezelésében.
3. Segít fedezni a szervezet fehérjeszükségletét
A mindössze 28 gramm földimogyoró egy része 7 g fehérjét ad, ami az RDA (ajánlott napi adag) 14% -ának felel meg, ami nem kerülheti el a vegetáriánus étrendre hajlamos emberek figyelmét. Összehasonlításképpen egy közönséges tojás 5, 5 g fehérjét ad.
Olyannyira, hogy a tojással, a hússal és a tejtermékekkel ellentétben a földimogyoró nem tartalmaz koleszterint vagy más "örömet", amely gyakran jelen van az állati eredetű ételekben hormonok, antibiotikumok vagy inzulinszerű növekedési faktorok formájában.!
4. Segít abban, hogy a bőr fiatal és egészséges legyen
A földimogyoró védő hatással van a bőrre az E-vitamin miatt, amely alfa-tokoferol formájában van jelen (csak 28 g földimogyoró adja az ajánlott napi E-vitamin adag 12% -át), valamint magas koncentrációban egyéb antioxidánsokat, amelyek megvédik az öregedés mellékhatásainak bőrét.
Az E-vitamin késlelteti a szabad gyökök okozta sejtek öregedését, segít a lehető legfiatalabbnak látszani.
- elősegíti a test oxigénellátását, így nagyobb ellenállást biztosít;
- segít megelőzni a rák különböző formáit;
- erősíti az immunrendszert, növeli a betegségekkel küzdő T-sejtek erejét;
- megakadályozza és feloldja a vérrögöket;
- segít csökkenteni a fáradtságot;
- csökkenti a szürkehályog kockázatát;
- vízhajtóként történő működés segíthet a vérnyomás csökkentésében;
- segít megelőzni az abortuszokat;
- segít enyhíteni az izomgörcsöket és a fájdalmat;
- csökkenti az ischaemiás szívbetegség és a stroke kockázatát.
A mogyoró terápiás ajánlásai
- A mogyoró aszténia és túlterhelés esetén ajánlott.
- Jótékony hatással van a szervezetre a telítetlen zsírsavak miatt, amelyek csökkentik a koleszterinszintet, és ezáltal segítenek érelmeszesedés esetén.
- A mogyoró fogyasztása az emésztőrendszerben is előnyös (hasmenés) gazdag tannintartalma miatt.
Felhasználásként a mogyorót önmagában fogyasztják, vagy nagyon enyhén sütik.