Mondja el, mit eszik A tápláló gombák sikeresen helyettesítik a Click mobilhúst
Az európai táplálkozási szakemberek azt állítják, hogy amikor a gombákat gyakran viszik be az élelmiszerekbe, táplálkozási hatásuk tükröződik az őket fogyasztók egészségében. A gombákban lévő fehérje mennyisége nem túl nagy, de az étrendben a gomba egy része tápláló növényi táplálék.
Ugyanakkor a gombák fontos ásványi anyagokat is tartalmaznak. Például egy közepes méretű gomba több káliumot tartalmaz, mint egy banán vagy egy pohár narancslé. A gombák szelént is tartalmaznak: 100 g gomba biztosítja a test számára 20 g szelént, amely fontos ásványi anyag a rák megelőzésében, de a nehézfémek eltávolításában is az emberi testből. Ugyanakkor a gomba cinktartalma nagyon hasznos a depresszió és a szorongás kezelésében. A gombákat nemcsak a vegetáriánusok értékelik
A napi étrendben a gombákat mind a vegetáriánusok, mind a fogyni vágyók nagyra értékelik.
A gomba vitaminforrás
A gombák tápanyagtartalmát illetően a "Gombák, zöldségek, amelyek sikeresen helyettesítik a húst" című tanulmányban Eugen Giurgiu, a biokémia doktora, fitoterápiás és táplálkozási ismeretekkel rendelkezik: "A friss gombák B12-vitamint (vörös vitamint, a legerősebbet tartalmaznak) antianémiás tényező, amely a mai napig ismert. A gomba szintén fontos forrása az E-vitaminnak, egy erős antioxidánsnak, amely küzd a bőr öregedésével és fenntartja a szövetek egészségét.
Óvatosan válassza ki az ehető gombákat
A táplálkozási szakemberek szerint körülbelül 40 000 gombafaj létezik, de csak ezek egy része ehető. Ezért, ha fogyasztásra szánt gombát választunk, jó választani azokat a gombákat, amelyeket az üzletekben, a zöldségnegyedekben találunk. .
Miért jó gomba enni
Az európai kutatók nagyra értékelik ezeket a zöldségeket, mert a növényvilágban egyedüliként glikogén és B-komplex vitaminok találhatók. Ezért hívják a gombákat "zöldséghúsnak".
"A bajnokfajta ehető gombái egészségünk szempontjából fontos nyomelemeket tartalmaznak: káliumot, szelént, foszfort és cinket. Ezek a hatóanyagok megakadályozzák az emlékezetbetegségeket, az érelmeszesedést és csökkentik a stroke kockázatát. Sőt, a gombáknak daganatellenes és immunológiai erényeik vannak, amelyeket tudományosan teszteltek. A B-komplex vitaminokban (100 gramm) gazdag gombatartalom a szükséges napi adag több mint 30% -át fedi le. A gomba az egyetlen olyan D-vitamint tartalmazó növényi elem, amely fontos az egészség megőrzéséhez és az emberi test harmonikus fejlődéséhez. Ugyanakkor a gomba cinktartalma nagyon hasznos a depresszió és a szorongás kezelésében - mondja Eugen Giurgiu, a biokémia doktora, fitoterápiával és táplálkozással kapcsolatos ismeretekkel a tanulmányban: "Mindennapi étel".
A bajnok gombák alacsony sótartalmú ételek
A bajnok gomba kevés fehérjét tartalmaz (15 kalória/100 gramm), ezért a túlsúlyos emberek megehetik őket. Jó tudni, hogy a magnézium, a klór, a nátrium és a kalcium kevésbé szerepel az ehető gombák összetételében. Ezért ezek a zöldségek az alacsony sótartalmú ételek csoportjába tartoznak, és olyan betegek fogyaszthatják, akiknek nem szabad sós ételeket bevinniük az étrendbe.
A gomba egészséges rostot tartalmaz
A gombák jó rostot tartalmaznak. A táplálkozási szakemberek a rost testben betöltött szerepére hivatkozva azt állítják, hogy a gombák, mint a spenót és a káposzta, jó rostot tartalmaznak, szemben a gabonafélékben található rostokkal, amelyek gyakran irritálják az emésztőrendszert.
Számos tanulmány és cikk azt mutatja, hogy a gomba súlyos körülmények között hasznos lehet: prosztatarák, emlőrák, magas koleszterinszint, immunproblémák vagy cukorbetegség.