Mongólia - Geres
Háttér és kihívások
Mongólia hatalmas ország Ázsiában, szárazfölddel Oroszország és Kína között. Az ország népsűrűsége a legkevesebb a világon. Valóban, a szélsőséges éghajlati viszonyok minden tevékenység és az emberi élet számára kihívást jelentenek.
Az 1990-es évek eleje óta az életmódváltások rendkívül gyorsak és jelentősek: áttérés a kommunista gazdaságról a piacgazdaságra, a nomádizmusról az ülő életre való áttérés, nyitottság és a nyugati életmódhoz való hozzáférés az emigráció és az információs hálózatok révén. Ezek a mutációk fokozatos változáshoz vezetnek a mongolok étrendjében, és a zöldségek fogyasztása gyorsan növekszik. A piaci kertészkedés támogatására tett kormányzati erőfeszítések ellenére a helyi termelés csak az igények felét elégíti ki. A helyi kertészeti ágazatok ugyanakkor mind munkahelyteremtési lehetőségeket teremthetnek, mind kielégíthetik a friss, minőségi zöldségek iránti növekvő igényeket.
Mongólia szélsőséges kontinentális éghajlata arra is kényszerít néhány családot, hogy ülő életmódra váltsanak és Ulánbátorban telepedjenek le. Ezek a klímavándorlók a fővárosban gyűltek össze, hogy új alternatívákat keressenek az élet, a táplálkozás és a foglalkoztatás terén. Ma ezek a városrészek nyomornegyedek a város szélén, ahol 800 000 ember, vagyis Ulánbátor lakosságának közel 60% -a él. A munkanélküliségi rátát 60% -ra becsülik, és a lakosság közel egyharmada a szegénységi küszöb alatt él.