Mongólia Hol lehet enni, enni és inni

Főtt

A mongol kulináris hagyományok ritkán örülnek az utazóknak. Valójában egyszerűen nyers, egyszerű elemekből és kevés változatosságból áll. A mongolok, akik nagyon ragaszkodnak hozzá, nagyon szeretik a húst, frissen vagy szárítva.

lehet

A hús A (makh), különösen a birka, valóban jelen van minden ételben, és a tésztához vagy rizthez (például gulyáshoz), levesekhez (chöl) tartozik. Ő is tud tömni fánk (khuchuur), ravioli (buuz).
A zöldségek (káposzta, burgonya, sárgarépa) gyakran csak kis mennyiségben van jelen.
A rizs (tsagaan budaa), ahol a tészta alkotja szinte minden étel nagy részét, beleértve a levest is, amely az egyetlen étel, amelyet rendszeresen fogyasztanak a jurta alatt. Ez még az egyetlen, amelyet sok tenyésztő ismer, és amelyet minden étkezéskor, naponta kétszer esznek.

Délben és nyáron a mongolok elsősorban "fehér ételeket" fogyasztanak, vagyis tejtermékek (különféle sajtok, erjesztett kancatej, tejszín ...) fánkokkal (boortsog).
Ezek fánk desszerteknek is nevezhetjük, bár valójában nem is léteznek. A tenyésztők ezért néha úgy fejezik be az étkezésüket, hogy vajat vagy tejszínt (orööm) kennek a boortsogra. Nagyon tápláló, és mongol gazda gyomrára van szükség ahhoz, hogy több tál birkahúsleves után kezelje ezt az extra zsírt ...