Montignac, diéta a glikémiás index szerint

1. fázis: fogyás fázis. Fogyasszon olyan ételeket, amelyek glikémiás indexe kisebb vagy egyenlő, mint 35. A cél az, hogy minél alacsonyabb inzulinreakciót váltson ki minden étkezés végén. Így elkerülhető a lerakódás minden lehetősége, és ezzel egyidejűleg a tartalék zsírok is elfogynak (lipolízis), amelyeket a növekvő energiafelhasználás (termogenezis) éget el.

montignac

2. szakasz: karbantartási szakasz. Közepes GI-vel rendelkező ételeket is fogyaszthat, de óvatosan .

Asztal felépítése: az alapelv az, hogy napi 3 ételt kell felszolgálni:

A montignaci étrend kulináris alapelvei:

- teljesen hiányzik az étrendből: fehér liszt, cukor és vaj. Legfőképpen távolítson el mindenféle lisztet, édességet és zsírt. Időnként ihat egy pohár vörösbort is

A montignaci étrend egyik fő gondolata az ételek összeállításán alapul. Így a táplálék A csoport - hús (főtt vagy grillezett), tojás, hal, sovány tehénsajt vagy más tejtermékek val vel B csoport - zöldségek. Soha ne kombinálja az A csoport ételeit a C csoport - gabonafélék, burgonya, rizs, tészta vagy kukorica. És ezeket zöldségekkel is kombinálják.

Következtetés: a B csoportba tartozó ételek (zöldségek, a burgonya kivételével) bármi mással kombinálhatók. Az A és C csoportba tartozó ételeket soha nem szabad kombinálni!

Nagyon magas glikémiás indexű ételek/Gr A