Montignac diéta fogyás módszer
A Montignac-módszer két szakaszra oszlik. Ban ben Első fázis mindenekelőtt a súlyt kell csökkenteni. Csak alacsony glyx-indexű ételeket szabad fogyasztani. A burgonya, a rizs és a tészta tabu. A 35 és 50 közötti Glyx-indexű "jó" szénhidrátokat nem szabad zsírral kombinálni, miközben csak a zsírokra és a fehérjékre nincsenek korlátozások. Gyümölcs megengedett, csak az erős kávét és az alkoholt szabad kerülni. Michel Montignac arra is ösztönzi az embereket, hogy stressz és időigény nélkül fogyasszanak ételt.
Montignac módszer: fogyjon és lazítson
A fogyás mellett az inzulintermelő hasnyálmirigynek is helyre kell állnia. Michel Montignac szerint ezt sokan túlzottan használják, főleg az iparosodott országokban. A montignaci étrend első szakaszának hossza egyénektől függ, és attól függ, hogy mikor észlelhetők a fogyás első sikerei.
A második szakasz az étrend a testsúly stabilizálását szolgálja az első fogyás után. Igaz, hogy meg kell tartani az új étkezési szokásokat, és ha lehetséges, csak „jó” szénhidrátokat kell fogyasztani. De a burgonya fogyasztása hébe-hóba megengedett, ha kiegyensúlyozott a különösen étrend-barát ételekkel ugyanazon étkezés során.
Montignac-étrend: a tudósok szkeptikusak
Bár minden étel fogyasztható, sok táplálkozási szakember úgy véli, hogy a Montignac-módszer túl sok zsírt és túl sok fehérjét tartalmaz. A fehérjetartalom tíz százalékkal haladja meg az ajánlott 20 százalékos értéket, ami hosszabb ideig károsíthatja a vesét. Ismert vesebetegségek esetén ezért mindig orvoshoz kell fordulni a Montignac diéta megkezdése előtt.
A zsírtartalom szintén viszonylag magas, 30 százalékos, míg a szénhidráttartalom csak 40 százalék, és így jóval elmarad a "normál" vegyes étel ajánlott 50-60 százalékától. Az orvosok véleménye szerint a glikémiás indexet nem szabad elszigetelten szemlélni, mivel a különböző hatások változást okozhatnak a vércukorszintben, és ez egyébként személyenként eltér.
Ezenkívül a legtöbb ételt nem külön-külön fogyasztják el, hanem inkább másokkal kombinálják. Ez a több étel kombinációja megváltoztatja a Glyx indexet is. Az egyes értékeket nem lehet egyszerűen összeadni, amit a Montignac-módszer kritikusnak kell tekinteni.
Ezenkívül a tudósok kritizálják, hogy a Glyx Indexnek túl nagy jelentőséget tulajdonítanak. A táplálkozási szakemberek többsége úgy véli, hogy a szénhidrátok mellett a zsír és a fehérje is szerepet játszik a súlygyarapodásban, csakúgy, mint a kalóriák száma. Ha a végén negatív energiamérleg jelenik meg, akkor több kalória égett el, mint felszívódott. Csak akkor érhető el súlycsökkentés.
Frissítve: 2016. október 19 - Szerző: Astrid Zehbe