Mogyoró - ezek a vitaminok és tápanyagok benne vannak

A mogyoró az egyik legnépszerűbb dió Németországban. A németek évente körülbelül 70 000 tonna mogyorót fogyasztanak. Azt azonban nagyon kevesen tudják, hogy a mogyoró igazi erőmű. Számos vitamint, ásványi anyagot és más fontos összetevőt tartalmaz.

Vitaminok és tápanyagok

A mogyoró B csoportban gazdag vitaminokban gazdag. A B1, B2, B3, B6 és B9 vitaminok bőségesen megtalálhatók benne. Ezen kívül van kalcium, magnézium, cink, réz és rengeteg telítetlen zsírsav. A mogyoró szintén nagyrészt fehérjéből és sok zsírból áll. 100 gramm mogyoró körülbelül 650 kalóriát tartalmaz. Azt gondolhatta, hogy a mogyoró hizlaló. De ez csak részben igaz, mert sokáig jóllakik és csökkenti a koleszterinszintet.

Mogyoró - jót tesz az egészségének?

Valójában a mogyorónak számos előnyös tulajdonsága van. A koleszterinszint csökkentése mellett a vizsgálatok azt is kimutatták, hogy a rendszeres mogyoró fogyasztás csökkentheti a szívbetegségek (például a szívroham) kockázatát. A mogyoró fogyasztása pozitív hatással van az agy teljesítményére is.

A mogyoró tartalmaz még:

• Kalcium
• Vas
• kálium
• nátrium

és vitaminok (B1, B2, B3, B6, B9, C, E)

Mogyorós ízű

Mindenki ismeri a mogyoró ízét. Ez a "diós íz" megtestesítője. Ha jellegzetes ízről szeretne beszélni, akkor azt mondhatja, hogy a mogyoró enyhén keserű. Egyébként: A mogyoró egy szempontból egyedülálló: Ha melegítjük, az összetevők alig vesznek el. Ezért sajnálkozás nélkül élvezheti őket pörkölve vagy sütve.

Allergiás a diófélékre?

Egyetlen más dió sem vált ki olyan gyakran allergiát, mint a mogyoró. A helyzetet tovább rontja, hogy az allergiások különböző termékekre reagálnak. Vannak, akik tolerálják a sült diót, de nem tolerálják a kenést, mások tolerálják a diót tiszta, de nem feldolgozott formában. A reakciók a száj enyhe bizsergésétől a légzési nehézségig terjednek. Sajnos nincs orvosság. A mogyoróallergiásoknak nincs más választásuk, mint otthagyni a mogyorót tartalmazó termékeket.

A mogyoró alternatívái

Bárkinek, aki allergiában szenved, alternatívára van szüksége. Szerencsére vannak. A szója például annyi fehérjét tartalmaz, mint a mogyoró és a napraforgómag, a tökmag és más magok hasonlóan magas vitamin- és tápanyagtartalmat biztosítanak. A mogyoró termesztése is problémás. Külföldön gyakran veszélyes növényvédő szereket használnak. Ha biztonságban akar lenni, vásároljon organikusan termesztett mogyorót. Minden jó biopiacon megtalálhatja őket. Ha helyi termékeket használ, akkor akár a CO2-egyensúly érdekében is tehet valamit.

Eredeti terjesztési terület

A mogyoró eredete Közép-Európa, valamint Anatólia és a Kaukázus. A leghíresebb mogyoró nő a bokoron (így ismerjük Németországban a mogyorót) és a fán. A mogyoróbokor nem egészen olyan érzékeny, ezért virágzik a nagyon hűvös Németországban is. Ennek ellenére itt a termés nem olyan magas, mint például Törökországban vagy Olaszországban. Ez a két ország egyébként a globális termelés mintegy 85 százalékát is lefedi.

---