Montignac diéta

A Montignac diéta egy fogyókúra, amelyet Michel Montignac fejlesztett ki az 1980-as évek közepén.

diéta

Kategóriák:

Diétás étrend - Diéta

A Montignac diéta (vagy módszer Montignac) egy fogyókúra, amelyet Michel Montignac fejlesztett ki az 1980-as évek közepén.

Elv

Minden étel kisebb-nagyobb inzulin kiválasztást okoz a hasnyálmirigyből. Ha a glükózt vesszük referenciaként, és a 100-at hozzárendeljük glikémiás indexének értékéhez, összehasonlítjuk más ételeket a glükózzal. Így megkülönböztethetünk alacsony indexű szénhidrátokat (50 és kevesebb) és magas indexű szénhidrátokat (55 és +, akár 100 felett is). Michel Montignac szerint a súlygyarapodás a rossz szénhidrátok fogyasztásával függ össze, ami az inzulin növekedéséhez vezetne. A hasnyálmirigy kiválaszt egy adag inzulint, amely megfelel az étel által biztosított szénhidrát adagnak. A legtöbb esetben a hasnyálmirigy a megfelelő mennyiségű inzulint választja ki több év alatt, majd megingat. Tehát, ha magas glikémiás indexű ételeket fogyasztunk, a hasnyálmirigy nagyobb adag inzulint választ ki, ami szénhidrátok tárolására és nem elégetésére vezet. Ezután a hiperinzulinizmusból indulunk ki, és az alany elkezd hízni, még ha keveset is eszik.

A diéta célja tehát az, hogy elkerülje ezeket az inzulin-tüskéket e rossz szénhidrátok eltávolításával. 2 fázisból áll: az első adag különösen gyorsan fogyni (egyeseknél ez a veszteség kezdetben akár 5 kg is lehet havonta) az első hónapokban. Még akkor is, ha a fogyás a következő hónapokban ritkábban megy végbe, mindazonáltal addig folytatódik, amíg az 1. fázisban maradunk. Ebben a szakaszban az alacsony indexű (50-nél kevesebb), vagy akár különösen alacsony (35-nél kevesebb) szénhidrátokat részesítjük előnyben. .) Az engedélyezett élelmiszerek elsősorban zöldségek (a főtt sárgarépa, burgonya kivételével), hüvelyesek, például súlyok, csicseriborsó, lencse. sovány húsok (de néhány zsíros hús megengedett).

A második szakaszban szinte minden étel megengedett. Ez a szakasz a stabilizációé. A cél mindig ugyanaz, hogy az alacsony indexű ételeket részesítsék előnyben, de ezúttal a változások tolerálhatók. Ezt étkezés glikémiás eredményének nevezik. Ennek az eredménynek most nagyjából 50-nek kell lennie minden étkezésnél. Eszik például burgonyát, amennyiben előzőleg 2-3-szor több alacsony indexű zöldséget fogyaszt.