Montignac módszer - a diéták előnyei és hátrányai

A francia Michel Montignac az elsők között alkalmazta a súlycsökkentés glikémiás indexének koncepcióját. A szerző kifejlesztett étrendjét "Egyél és fogyj" üzenettel hirdeti. Fogyást ígér anélkül, hogy éheznie kellene, és amelyben nincs szükség kalóriák számolására. Ezzel az ún Montignac módszer ez LowGI diéta, tehát ugyanazon az elven alapul, mint a GLYX étrend és a magas fehérjetartalmú étrend. Montignac szerint az elhízás legfőbb oka a nem megfelelő ételek kiválasztása, vagyis a túlzott "rossz" szénhidrátbevitel, mert az inzulin hormont termelő hasnyálmirigy a "rossz" szénhidrátok túlzott fogyasztásával, diszfunkcióval reagál. Ez ösztönözné a zsírsejtek képződését a szervezetben. A rossz szénhidrátokat magas glikémiás indexűek (> 50). Montignac olyan menüt ajánl, amely sok gyümölcsöt és zöldséget, valamint sok húst, kolbászt, sajtot és halat tartalmaz.

montignac

Hogyan működik a Montignac módszer

Az étrendjének kb. 30% fehérjéből, 30% zsírból és 40% alacsony glikémiás indexű szénhidrátból kell állnia. A szerző szerint egyébként a vércukorszint drasztikus növekedése és ennek megfelelően erős inzulinválasz lépne fel. Étrendje két szakaszra oszlik:

  • 1. szakasz: Az étrend úgynevezett csökkentési szakaszának ebben a szakaszában napi három étkezés van. Mindegyiket a Montignacs kombinációs elv szerint állítják össze. Például a főétkezés során nem szabad gyümölcsöt enni. Összesen csak körülbelül 1400 kalóriát szabad naponta fogyasztani.
  • 2. szakasz: Ennek a szakasznak a célja az elért súly fenntartása. Az úgynevezett "rossz" szénhidrátokat most ismét mértékkel fogyaszthatjuk. Sötét csokoládé és bor is fogyasztható újra. Elvileg szinte mindenféle gyümölcs és zöldség, hüvelyesek, diófélék és sajt fogyasztható. A fehér lisztből készült termékek, a méz, a burgonya, a kukorica, a banán és a dinnye szintén tilos. Egy másik elv az, hogy étkezés közben kevés italt kell fogyasztani. Közben azonban sok vizet kell inni. Ha lehetséges, teljesen kerülni kell az olyan italokat, mint a kávé és a tea. A testmozgás és a sport nem játszik szerepet ennek a diétának a sikerében, és Montignac szerint teljesen irreleváns.

előnyöket

Ez a diéta nem ajánlott.

hátrány

A Montignac-módszer diéta inkább kizárólag az ételek glikémiás indexének koncepciójára támaszkodik. Ez a paraméter kizárólag a testtömeg csökkentéséért vagy növeléséért felel. Ez a nézet tudományosan megalapozatlan és téves. Az biztos, hogy csak akkor lehet túlsúlyos, ha több kalóriát tölt be a szervezetébe, mint amennyit elfogy. Ez azt jelenti, hogy ha egészséges és nincs inzulinrezisztenciája, akkor a napi étrendben nyugodtan elhanyagolhatja a glikémiás indexet. Azok azonban, akik csak ételeiket ennek a koncepciónak (GI) megfelelően igazítják, fennállnak annak a kockázatával, hogy túl magas zsírtartalmúak és így túl sok energiát fogyasztanak. Pozitív energiamérleggel ez kedvez az "új" zsírszövet tárolásának.

Táplálkozási koncepciójának másik problémája, hogy nem szabad olyan kiváló minőségű ételeket fogyasztani, mint a burgonya vagy a banán. Az ételeket nem szabad egyetlen paraméter alapján kategorizálni "jó" vagy "rossz" kategóriába, az értékelésnek az összetevők és a hatásmódok összességén kell alapulnia.

A kritika másik pontja, hogy a tápanyagarány kiegyensúlyozatlan ebben az étrendben. Túl sok zsírt, sok fehérjét és túl kevés szénhidrátot tartalmaz. A fizikai aktivitásra vonatkozó ajánlás hiánya módszerében szintén negatívan értékelendő. Nem lehet elég gyakran felhívni a figyelmet arra, hogy a megfelelő testmozgásnak vagy sportnak minden komoly étrend részét kell képeznie. Mindezen okok miatt a montignaci étrend nem ajánlott!

"Die neue Trendkost" című könyvében Montignac bemutatja az úgynevezett glikémiás terhelést (GL). Ez a paraméter egy élelmiszert a tényleges szénhidráttartalma alapján is értékel. Például a sárgarépának, a sütőtöknek vagy akár a görögdinnyének is magas a glikémiás indexe, de alacsony a glikémiás terhelése, mivel az adagonként elfogyasztott szénhidrátok mennyisége az egyes felsorolt ​​élelmiszerek esetében viszonylag alacsony. Újonnan integrált aspektusa azonban megkérdőjelezi korábbi koncepcióját, következésképpen ellentmondásban vezet korábbi diétás ajánlásához.