A kávé aktiválja a barna zsírszövetet és segít a fogyásban
2019. június 26 08:14 Robert Klatt
A kávé stimulálja a barna zsírsejtekben található UCP1 transzmembrán fehérjét, és így biztosítja a zsír hővé alakulását. Az ital segíthet a fogyásban és csökkentheti az elhízással kapcsolatos betegségek, például a cukorbetegség kockázatát.
Nottingham (Anglia). A kávé a legnépszerűbb ital Németországban, évi egy főre jutó fogyasztása 162 liter. Már áprilisban egy nagy tanulmány, 500 000 emberrel kimutatta, hogy azoknak, akik rendszeresen kávéznak, átlagosan hosszabb a várható élettartam. Kimutatták, hogy a kávé csökkenti a sclerosis multiplex kockázatát, számos egyéb egészségügyi előny mellett.
A Nottinghami Egyetem tudósai most publikáltak egy tanulmányt a Scientific Reports folyóiratban, amelynek eredményei szerint a kávé segíthet a túlsúlyos embereknek a fogyásban. A test zsírsejtjei főleg fehér és barna zsírszövetre oszlanak; van bézs zsírszövet is, amelyet csak 2012-ben fedeztek fel. A fehér zsírszövet hosszú távú energiaraktárként szolgál az emberek számára, míg a barna zsírszövet gyorsan energiát szolgáltat és hőt termel a folyamat során.
A kávé serkenti a barna zsírszövetet
Michael Symonds kifejtette: "ennek a zsírkomponensnek a megnövekedett aktivitása javítja a vércukorszintet és a vérzsírszintet, és segít a fogyásban a további elégetett kalóriák miatt." Emiatt a tudósok arra keresték a módját, hogy konkrétan stimulálják a barna zsírszövet aktivitását.
Sejtkultúrákkal végzett kísérletek azt mutatták, hogy a kávéban lévő koffein növelte a barna zsír aktivitását. A tanulmány szerint ez az UCP1 transzmembrán fehérjének köszönhető, amely a barna zsír alkotóelemeként döntően befolyásolja a funkciót.
Hatás az emberekre is
A tudósok ezt követően megvizsgálták, hogy a sejttenyészetekben talált hatás embernél is jelentkezik-e. Ehhez termikus képalkotással figyelték meg a testhőmérséklet változását, miután a tesztalanyok elfogyasztottak egy csésze kávét, hogy bebizonyítsák, hogy a barna zsír a koffein stimulációja miatt aktívabb, és így hőt termel.
Symonds szerint a kísérletek is sikeresek voltak. A tesztalanyokban például a kulcscsont fölött a barna zsír egyértelműen felmelegedett. A kontroll csoportban, amely kávé helyett vizet kapott, a kísérlet során azonban nem történt biológiailag jelentős hőmérséklet-emelkedés.
Súlycsökkentés a kávé révén
A következő tanulmányokban a tudósok azt akarják megvizsgálni, hogy a sejtek stimulálása kizárólag a koffeinnek köszönhető-e, vagy más kávé-összetevők is szerepet játszanak-e. Amennyiben további tanulmányok igazolják, hogy a kávé serkenti a barna zsír aktivitását, a kávé összetevőiből olyan gyógyszer állítható elő, amely elősegíti a fogyást, és ezáltal csökkenti a másodlagos betegségek, például a cukorbetegség kockázatát is.