Mozzarella recept paradicsommal az artériák megkeményedése ellen Bankhofer egészségügyi tippek
A paradicsomos mozzarella receptje nagy segítséget nyújt az artériák megkeményedése elleni küzdelemben. És nagyon jó íze van. Mi lenne a modern étrendünk az "olasz" nélkül? Nagyon sokat tanítottak az elmúlt évtizedekben: könnyű ételeket, olívaolajjal való étkezést, tészta végét - és a mozzarellát.
Az olaszok számára tehénből vagy bivalytejből készült lágy sajt, amelyet "insalata caprese" -hez főzni vagy hozzáadni: szeletelt mozzarella, paradicsom, olaj, ecet, só, bors és néhány levél bazsalikom. Csodálatos a forró nyáron, ízletes csemege monoton étrendben - és egészséges a vége nélkül. Mivel a paradicsommal ellátott mozzarella ideális az artériák megkeményedésének megakadályozására.
A Mozarella telítetlen zsírsavakat tartalmaz
100 g mozzarella 255 kcal, 17 g jól emészthető fehérjét, 19 g zsírt és egy gramm szénhidrátot tartalmaz. 57% vízből áll, és tartalmaz vitaminokat: B 5, béta-karotin, B 3, E-vitamin és folsav. Jelentős mennyiségű nyomelemet tartalmaz: vasat, fluort, jódot, rézet és cinket. Zsírjának csaknem harmada egészséges telítetlen zsírsavakból áll. Ez a létfontosságú hatóanyagok keveréke erősíti az immunrendszert és csökkenti a koleszterinszintet. Telítetlen zsírsavai révén a mozzarella ideális az artériák megkeményedésének megakadályozására.
A Mozzarella jól passzol szénhidrátmentes étrendhez, fluortartalma jót tesz a fogunknak, vas a vérképzéshez, folsav terhes és szoptató nőknek, vitaminjai pedig a bőr megújításához és feszesítéséhez. A telítetlen zsírsavak segítenek az artériák megkeményedése elleni küzdelemben, jót tesznek az agynak, az E-vitamin pedig a szabad gyökök ellen küzd. Összességében: szinte egy kis gyógyszeres szekrény. Ha akkor azt is figyelembe veszi, hogy mozzarellát eszünk olajjal, paradicsommal és bazsalikommal - akkor szinte kizárólag paradicsom mozzarellát fogyaszthat, és aligha kell tartania a rossz közérzet tüneteitől.
A paradicsom állítólag véd a koszorúér-betegség és az arteriosclerosis ellen. Ennek oka a likopin, egy speciális antioxidáns tulajdonságú karotinoid. A karotinoidok annyira fontosak szervezetünk számára, mert segítenek az úgynevezett "szabad gyökök" elleni küzdelemben. Mivel a karotinoidok zsírban oldódnak, ezt figyelembe kell venni az ételek elkészítésekor. Néhány csepp olívaolaj itt elég lehet.
Hozzávalók négy fő számára
- 4 közepes méretű fűszeres paradicsom
- 100 g mozzarella
- 50 ml olívaolaj
- 40 ml balzsam- vagy fehérborecet
- Só bors
- kb. 10–12 bazsalikomlevél
- pirított fehér kenyér
- durva tengeri só
készítmény
Keverje össze az ecetet és az olívaolajat, és ízesítse. Vágja szeletekre a mozzarellát és a paradicsomot, és felváltva tegye őket egy tányérra, hogy a darabok átfedjék egymást. Öntsük rá a pácot, és hagyjuk meredezni körülbelül tíz percig. Ezután elosztjuk a tányérokon, tálaljuk a pirított fehér kenyérrel, olajjal meghintve és megszórva a durva tengeri sóval.