Zeller - élelmiszerújság közvetlen ismerete

Zeller

Latin neve: Apium graveolens var.dulce

zeller

tartalom

A zeller az ernyők botanikai családjába tartozik. A növény bokrosan növekszik, és legfeljebb 50 centiméter hosszú zöld szárat ad. Húsosak és erős ízűek.
A zeller frissessége nyilvánvaló abból a tényből, hogy a szárak nem hajlíthatók meg, csak letörhetők. Levelei lédús zöldek és gyengédek.

Allergiás értesítés

A zellerallergia viszketésben, irritációban és duzzanatban jelentkezik a szájban, emésztőrendszeri panaszokban, légzési nehézségekben és bőrreakciókban. Számos fűszer, húsleves, salátaöntet és készétel tartalmaz zellert, ezért az érintetteknek nagyon alaposan tanulmányozniuk kell az összetevők listáját. Akik allergiásak a zellerre, azoknak gyakran búzavirág- és nyírfavirág-allergiája is van.

Fogyasztási tanácsok

Az elkészítéshez vékonyan hámozzuk meg a zellert. A leveleket apró darabokra vágják és ízesítésre alkalmasak. Ha néhány órára hideg vízbe helyezi őket, akkor hullámzik és nagyon dekoratívan fest például salátákban.