Mozzarella vagy burrata mi a különbség
Mozzarella és burrata: mindkettő transzalpin eredetű, tejből készül és szinte gyöngyházfehér opál. Ennek a két olasz sajtnak sok közös pontja van! De jobban megnézve mindegyiknek megvan a maga kis karaktere. Különösen különböznek gyártási folyamatuk, állaguk és ízük szerint. Kövesse az útmutatót, hogy ne keverje össze őket és ne válasszon helyesen az étteremben vagy vásárlás közben !
Kétség sem fér hozzá: még akkor is, ha a burrata az elmúlt években ismertségre tett szert, a mozzarella elnyerte a leghíresebb olasz sajt díját. Tehéntejből készül, ez a fonott fehér sajt nagyon népszerű, gömb vagy zsinór formájában. Főleg azért, mert olasz pizzákat öltöztet a világ minden országában! Ez egyben az antipasti, olasz stílusú tapas egyik legfontosabb összetevője. Anélkül, hogy megfeledkeznénk a nagyon híres salátaparadicsomról, a mozzarelláról és a bazsalikomról, Olaszország színeiben ... A mozzák családjában egyértelműen kiemelkedik egy formaggio: Mozzarella di Buffala, OEM (Ellenőrzött eredet megnevezése). Krémesebb sajt, gazdagabb ízű, mint társai ... Normál, a Mozzarella di Buffala bivaly, a bivaly fiatal nőstényének tejéből készül. Páratlan aromájának élvezéséhez kerülje a főzést, és kóstolja meg egy salátában. Mozzarella, che bella cosa!;)