MS táplálék A spenót értékes vitaminforrás; FITNESS · ÉLELMISZER; KISASSZONY

Iratkozzon fel most az új blog hírlevelére, és havonta egyszer megkapja a legfrissebb híreket a blogról.

  • sclerosis multiplex
    • Fáradtság
    • feszültség
    • Uhthoff jelenség
    • depresszió
    • MS terápia
  • Táplálkozási coaching
    • Táplálkozási coaching
    • Táplálkozási tanácsok
    • Zoominar: gyulladáscsökkentő táplálkozás
  • táplálás
    • Receptek
  • Én vagyok
  • Együttműködések
    • nyomja meg
  • Kapcsolatba lépni
  • magánélet
  • lenyomat
  • sclerosis multiplex
    • Fáradtság
    • feszültség
    • Uhthoff jelenség
    • depresszió
    • MS terápia
  • Táplálkozási coaching
    • Táplálkozási coaching
    • Táplálkozási tanácsok
    • Zoominar: gyulladáscsökkentő táplálkozás
  • táplálás
    • Receptek
  • Én vagyok
  • Együttműködések
    • nyomja meg
  • Kapcsolatba lépni
  • magánélet
  • lenyomat

értékes

Emlékszel Popeye-ra? A nagy srác, akinek csak spenótot sikerült enni. Valahányszor megette a részét, annyi ereje és ereje volt, hogy bármelyik ellenfelet felvehette.

A spenót 90% -ban víz és áprilistól novemberig tart a szezon. A spenót 100 g-onként csak 12 Kcal-t tartalmaz, nagyon alacsony kalóriatartalmú zöldség. Rosttartalmának köszönhetően akár az étvágyat is megakadályozhatja. Vásárláskor azonban mindenképpen szabadon tartott spenótot kell vásárolnia, mert kevesebb nitrátot tartalmaz. Mivel a spenót nagyon gyorsan növekvő növény, amely sok tápanyagot felszív a talajból, a megtermékenyített talajból sok nitrát kerül a leveles zöldségekbe. Vannak olyan források, amelyek szerint a nitrát negatív egészségügyi hatásokkal jár, de más tanulmányok az ellenkezőjét mutatják. Tanulmányok kimutatták, hogy a nitrát erősíti az izmokat mitokondriumunk támogatásával. Az erőműveink sejtjeink támogatásával nő a teljesítmény. Ez visszavezet minket az erőteljes Popeye-hoz, aki éppen befejezte a spenót adagját.

A spenót a helyi szuperételünk?

A spenót fontos vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. Tartalmazza többek között különféle B-vitaminok, valamint C-vitamin. A zöld leveles zöldségek 100 g-ban 3,25 µg-ot tartalmaznak viszonylag magas béta-karotin tartalom - előzetes szakasza A-vitamin. Spenótot is tartalmaz Kálium, magnézium, cink, kalcium és vas. Habár a vastartalom jóval alacsonyabb, mint feltételezik, nevezetesen 3,5 mg/100 g - a tartalom még mindig tekintélyes a többi zöldséghez képest.

Valószínűleg hallottál már arról, hogy a spenótot nem szabad újramelegíteni. Ennek oka, hogy a hosszú hevítés vagy az ismételt felmelegítés okozza A nitrát nitritté alakítva lehet. A kapott nitrit fehérjékkel kombinálva nitrozaminokat képezhet. A nitrozaminok mérgező, nitrogénvegyületek, ezért károsak az egészségre. Számos forrás azonban nagyon nagy mennyiségekről beszél, amelyeket meg kell enni ahhoz, hogy ez negatívan befolyásolja az egészséget. Ennek ellenére a spenótot nem szabad sokáig tartani, frissen és a lehető leggyorsabban kell enni. A legjobb, ha a spenótot csak rövid ideig blansoljuk. Főzés közben kevés citrom, lime vagy narancs hozzáadása csökkenti a nitrozaminok képződését. A zöld leveles zöldségek fagyasztásra is ideálisak, ezért mindig adagokban fogyaszthatók.

A C-vitamin csökkenti az oxálsav hatásait és támogatja a vas felszívódását.

A spenótban található Az oxálsav megköti a vasat és biztosítja, hogy megkötött maradjon a zöldségben, és a test ne tudja felszívni. Ennek a szerkezetnek a megtörésére, A spenótot C-vitaminban gazdag zöldségekkel kell fogyasztani. Erre különösen alkalmasak Brokkoli, burgonya vagy paradicsom. Forrás közben egy kevés citromlé a vízben vagy egy kevés narancslé a hozzá tartozó szószban, ez megszakítja az oxálsav és a vas kapcsolatát. Tehát a vas oda tud jutni, ahol szükség van rá.

De miért olyan fontos a spenót az MS étrendünkben? A spenótban található C-vitamin fontos immunrendszerünk működéséhez. Fogja a szabad gyököket, és ezáltal segít megvédeni sejtjeinket és szöveteinket. A C-vitamin részt vesz a baktériumok és vírusok elleni védekezésben. A kalcium fontos építőköve csontjainknak és fogainknak. Mindent összetart és stabilizálja a sejtfalainkat is. A kalcium részt vesz az ingerek továbbadásában az idegrendszerben és az izmokban és ezért nagyon fontos idegrendszerünk és a szív szempontjából. Szintén Folsav (B9-vitamin) szklerózis multiplexben nem teljesen lényegtelen, mert befolyásolja a A sejtek működése és a szövetek növekedése. A folsavat a szervezet maga nem tudja előállítani. Erre csak a belekben lévő bizonyos baktériumok képesek. Ezért az élelmiszerellátás nagyon fontos szervezetünk számára.

Most már eléggé kínoztalak a spenóttal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal kapcsolatos információkkal - most az új recept egyenesen a fazékhoz kerül.

Jó receptem: spenót és csicseriborsó pörkölt

A spenót és a csicseriborsó pörkölt rendkívül gyorsan elkészíthető, és remekül alkalmazható az étkezés előkészítéséhez.
Vágja a hagymát finom kockákra. Hámozzuk meg és negyedeljük meg a sárgarépát és vágjuk kockákra. A kókuszolajat megolvasztjuk egy lábosban, és megdinszteljük benne a hagymát. Hozzáadjuk a sárgarépát, a curryport (itt kipróbálhatod a házi vörös curry pasztámat is, mennyei!) És a kurkumát, és az apróra vágott paradicsommal és a kókusztejjel lecsurgatod.

Forraljuk fel a pörköltet és pároljuk további 8-10 percig. Adjon hozzá még egy kis vizet, ha szükséges. Közben öblítse le és ürítse le a csicseriborsót. Mossa meg a spenótot, távolítsa el a nagy és vastag szárakat, és vágja csíkokra.

Add hozzá a spenótot, és hagyd, hogy egy pillanatra beázzon. Hozzáadjuk a csicseriborsót és a kinyomkodott lime levét. Ezután ízesítsük sóval, borssal és chilivel. Mossuk meg és aprítsuk fel finomra a koriandert. Tálalás előtt adjuk hozzá a barnulás elkerülése érdekében.

A pörkölt íze nagyon friss a mésznek köszönhetően, enyhén csípős, a kókusz, a spenót és a paradicsom kombinációja nagyon finom.

Ha nem tűri jól a csicseriborsót, kicserélheti őket édesburgonyára vagy cukkini.