Muffin recept joghurttal és bogyókkal

Bolyhos muffinok, kissé nedvesek. A recept, amelyet inspiráltam, Rocsi Blackberry Briose. Köszi Rocsi!

összetevők

• 3 tojás
• 170 ml olaj (szerintem vajjal jobban jönnek ki)
• 300 g cukor
• 250 g joghurt
• 250-300 g liszt
• 1 teáskanál reszelt szódabikarbóna
• 1 teáskanál reszelt sütőpor
• 1/2 vanília esszencia
• reszelt narancs vagy citrom héja
• 1 csésze bogyó (lefagyasztottam)

Az elkészítés módja

Hagyja a bogyókat megolvadni.

A tojásoknak szobahőmérsékleten kell lenniük.

Egy mélyebb tálban keverje össze a tojásokat a cukorral, amíg meg nem duplázódnak, és a cukor megolvad.

Enyhén tegye bele az olajat, majd a joghurtot.

Keverjen össze 200 g lisztet sütőporral és szódabikarbónával, majd fokozatosan keverje össze a készítményt. Ezután adjon hozzá több lisztet, amíg a süteménynél kissé vastagabb összetételt nem kap.

A végén hozzáadjuk a reszelt narancshéjat és a vaníliaeszenciát.

Tegyen sütőpapírt a muffintálcába, és töltse meg a készítmény 3/4-ével.

Helyezzen a tetejére néhány bogyót.

Helyezze a tálcát az előmelegített 170 ° C-os sütőbe kb. 30 percre, amíg enyhén meg nem pirul, meg nem fő. Megtörtént a fogpiszkáló teszt.

---