Műhely Élj és egyél az alkotmányod szerint, és évek múlva egészséges fiatalok leszel;
Az egyéni jólét elérésének ezer módja van! Ha ma meg akarja tudni az egészséget, akkor számtalan gyakran ellentmondó lehetőséget kínálnak Önnek.
Hippokratész már Kr. E. 460-377 között. azt mondta: "Az ételed legyen a gyógymód"!
Ez ma is lehetséges? Mi van a diétával a Thagyományos C.hinesiánus M.gyógyszer (TCM) különbözik? Kínát kell enned ezzel? Ez bonyolult?
A TCM dietetika empirikus gyógyszer, és nem ismeri sem a kalóriaszámlálást, sem a tápanyagok szerinti besorolást. Ugyanakkor minden ételt megvizsgálnak aszerint, hogy mely szervek erősödnek, milyen hőmérsékleti viselkedésű és ízű az étel. Mindezek a tulajdonságok döntenek arról, hogy az egyes emberek egyéni alkatát mennyire erősítheti vagy gyengítheti az adott étel.
Például vegye figyelembe az uborkát a TCM dietetikája szerint: hőmérsékleti viselkedése hűvös, erősíti az összes szervet, hűti a hőt, elvezeti a nedvességet és elősegíti a méregtelenítést. Ha az uborkát kézből eszik, mivel az uborka rántja a krémsajtot, a hideg érzésektől szenvedő emberek nem tesznek jót maguknak ezzel az uzsonnával, bár az uborka kevés kalóriát, rengeteg folsavat és káliumot tartalmaz, még a nyugati táplálkozási orvos szerint is.
A nyugati táplálkozási orvostudományban a nyers étel magasabb prioritást élvez, mint a levesek, mivel vitaminokban, ásványi anyagokban és másodlagos növényi anyagokban gazdag. A TCM-étrendben viszont az erőteljes levesek gyógyhatásúak. Ami nem azt jelenti, hogy ha hidegnek érzed magad, akkor csak levest kell enned.
"Az ételek kompenzálhatják az éghajlati hatásokat, harmonizálhatják a szerveket, stimulálhatják a szellemet, és erősíthetik a vitalitást és a vért"
Sun Simiao 907. sz.
Ebben a műhelyben megismerheti a táplálkozás alapvető megközelítéseit a TCM szerint annak érdekében, hogy a jövőben megerősítse és támogassa az Ön számára megfelelő ételekkel az alkat típusának megfelelően.
Ugyanakkor derítse ki, mely módosításokkal támogathatja családtagjait és baráti körét anélkül, hogy általában más ételeket kellene elkészítenie.
Hagyja, hogy az ételválasztás és az alkotáshoz megfelelő előkészítés váljon gyógymódjává, amely gyorsan beépülhet a mindennapi életbe, és érdekes és változatos ízű lehet.!
Örömmel várjuk!
Kinevezés: kérésre
Helyszín: Kartäuserstrasse 155, 79117 Freiburg
Előadó: Gabriele Voigt-Gempp, a hagyományos kínai orvoslás táplálkozási szakértője