Multi tűzhely a tesztben - FAZ
A többfőzős tűzhely helyettesítheti az egyéb konyhai eszközöket, ami nemcsak költségeket, hanem helyet is takarít meg a konyhában. De vajon a gyakorlati gépek valóban betartják-e, amit ígérnek? 10 modellt teszteltünk.
Az Instant Pot egy amerikai eszköz, és valószínűleg a legismertebb többfőzős modell, néhány teszteszközünk meglehetősen hasonlít rá. De vajon a többi konyhai segítő képes lépést tartani vele? Néhány teszteszközt még sokkal jobbnak találtunk, mint az Instant Pot, de sajnos nem ajánlhatunk néhány más eszközt. Tesztelő eszközeink ára 60 és 160 euró között volt. A teszt során megtudhatja, hogy mire kell figyelnie vásárláskor.
Kiváló minőségű: Rommelsbacher MeinHans
A MeinHans von Rommelsbacher könnyen használható és számos funkcióval rendelkezik. Tud sütni, párolni, gyorsfőzni és lassan főzni. Sous-vide főzés és joghurt, sütemények vagy kenyér is főzhető vagy párolható. Szerintünk sokrétű funkciói nagyszerűek és meg vagyunk győződve erről az eszközről.
Rommelsbacher MeinHans
Párolhatja a nyomáson történő főzést 1,8 vagy 1,4 bar nyomáson, lassú főzést 80–95 fokon és 170 fokon. Kenyeret vagy süteményt sütnek, akárcsak a kenyérkészítőknél, de felülről semmi sem sült meg.
Megfelelő betétet is tartalmaz a pároláshoz, és ezt az eszközt használhatja rizspuding, hüvelyesek vagy rizs elkészítéséhez is. A programok egyedileg adaptálhatók, és sok mindent manuálisan is beállíthat.
Szakácskönyv található, és a meinhans.de oldalon más receptek is rendelkezésre állnak, amelyek tökéletesen illenek a készülékhez. Nem gondoljuk, hogy maga a kézikönyv olyan nagyszerű, de mégis felhasználható az eszköz működésének megismerésére. A programokat a forgatógombbal lehet kiválasztani, és az idő és a hőmérséklet könnyen beállítható. A kijelző mindent jól mutat németül. Van egy előre beállított idő, 24 órás és egy órás melegítési funkcióval.
Az 1000 wattnak köszönhetően a fűtés kissé tovább tart, mire megkezdődik a gyors főzési szakasz. Ezután egy külön gombbal gyorsan elengedheti a nyomást. A recept ezután azt is megfogalmazza, hogy természetesen a várakozással szabad-e felszabadítani a nyomást vagy sem. Ha az edény megtelt, akkor előfordulhat, hogy nemcsak a gőz távozik.
Kevésbé találtuk a tisztítást, mert nehézkes, mivel a mosogatógépben semmi sem megengedett. Minden kézzel történő tisztítása időbe telik és bosszantó. Mindenekelőtt azonban a készülék fedele nehéz és nagy, így a tisztítás nem olyan egyszerű. A szelepeknek természetesen tisztának is kell lenniük, ezért a tisztításhoz le kell csavarni őket. Ha szappannal és vízzel tisztítja az edényt, de az étel szaga megmarad, és az sem tetszik nekünk, hogy pörköléskor nem lehet szabályozni a hőmérsékletet, így a zsír kifröccsenhet az edényből.
De a kivitelezés nagyon jó minőségű, és a német nyelvű menüben történő navigációt is szeretjük. Egy német forródrót is szolgáltat információkat - megbízhatóan. Tartalmaz egy gőzölős betétet, egy állványt és a főzőeszközöket, valamint egy másik tömítőgyűrűt. Cserélje ki a gyűrűket, amikor édesről sós ételre vált. Pótalkatrészek is kaphatók az ügyfélszolgálattól.
Úgy gondoljuk, hogy a készülék kiválóan alkalmas kezdőknek és szakembereknek egyaránt, mert nagyon sokféle étel közül választhat.
Innovatív működés: Krups Cook4me+
Krups Cook4me+
A Cook4me + eredetileg úgy néz ki, mint egy nagy teljesítményű gyorsfőző, de jobban megnézve a technológiát innovatívnak és nagyszerűnek találjuk.
Itt nem lehet programot beállítani, egy forgatógombbal van kiválasztva, színes digitális kijelző is van, kiválaszthatja, hogy főzni kíván-e, sütni (a három szakasz egyikében) vagy főzni.
A manuális beállítások mellett 150 recept van mentve, amelyeket lépésről lépésre lehet főzni. Beállítható a főzők száma is. Van olyan alkalmazás is, amely 500 és több receptet kínál, főzhet lépésről lépésre, és útmutatásokat tartalmaz olyan összetevőkről, mint a rizs, csirke, burgonya és így tovább.
Szeretjük azt is, hogy olyan részeket, mint az edény és a fedél belső része, be lehet tenni a mosogatógépbe. Tehát az edény mosás után már nem érzi az étel szagát. Beállíthat egy késleltetési időt is, és az ételeket is melegen tartják.
A párolgást önmagában kevésbé jónak találtuk, itt nem tudjuk eldönteni, hogy várni akarunk-e, és így nem akarjuk a gőzszelep szennyeződését kiváltani. Sajnos a fedelet nem lehet teljesen levenni. A készülék hat literes, de ebből csak négy használható.
A szakácskönyv mellett remek utasítások is találhatók, valamint egy gőzölős kosár és különböző méretű dobozok tárolásra. Az ügyfélszolgálatból is mindent át lehet rendezni.
Olcsó: AmazonBasics többcélú gyorsfőző
AmazonBasics többfunkciós gyorsfőző
Az AmazonBasics készüléke szintén 1000 wattos, és ez a legolcsóbb teszteszközünk.
Kicsit úgy néz ki, mint az Instant Pot, és a menü csak angol nyelven jelenik meg. Az utasítások nem igazán győznek meg minket, ezért nem ajánljuk ezt a terméket kezdőknek.
De ha ismeri a gyorsfőzőket, akkor robusztus eszközt kap. Gyorsan főzhet, párolhat és lassan főzhet, és programokat tartalmaz baromfihúsra, húsra, rizsre, levesekre és másokra. De nincsenek jól megmagyarázva. Az Amazon értékesítési oldaláról letölthető PDF, amely recepteket tartalmaz, de ez sem igazán magyarázza a programokat.
Itt is meglehetősen nehéz tisztítani a fedelet, és az edényt nem szabad mosogatógépben tisztítani. Nincsenek tartozékok sem, legalább nincs hivatalos és sem csere gyűrű, sem gőzös betét nincs benne. Legalább a gyűrűt könnyű beszerezni.
A készülék hasznos térfogata 4,5 liter, ez a legnagyobb teszt edény. A nyomás elengedéséhez a szelepet működtetni kell, itt könnyen leforrázódhat, ha nem vigyáz. Ezért javasoljuk, hogy használjon edénytartót vagy törölközőt.
Mi van még ott?
Tetszett a Crock-Pot jó kivitelezése, a fedél és az edény a mosogatógépbe helyezhető. Az utasítások is jók, van egy receptkönyv, és a kezelés intuitív. Sajnos a nyomásos főzés nem működik vele, csak a lassú főzés. Van gőzfőző program, de nem győzött meg a használata. A sütési és pörkölési programokat sem. Ha nincs sütő a háztartásban, a programok értelmesek lehetnek. A receptekből kipróbáltuk a burgonya ékeket, de nem voltak ropogósak. Ha lassan akar főzni, akkor többet tehet ezzel az eszközzel. Az interneten is van egy nagy közösség, amely remek receptekkel rendelkezik a fazekakhoz és a lassú főzéshez.
Az Instant Pot 60 Duo jól elkészült, és mi is szeretjük az utasításokat, sok recept is megtalálható az interneten, és van egy Instant Pot alkalmazás. Sajnos csak angolul, ahogy az eszközmenü is. Ez a modell is drága. Nagyobb családok számára az Instant Pot 80 Duo van, több a watt és a bank nagyobb. A 30 Duo Mini-nek elegendőnek kell lennie az egyedülállók számára, 800 wattja van. Rozsdamentes acélból készült serpenyővel érkezik, amely behelyezhető a mosogatógépbe, de használat közben elszakadhat. Vásárolhat olyan kiegészítőket, mint gőzös betétek vagy szilikon gyűrűk, és bevont edényeket is lehet vásárolni.
A Russell Hobbs 900 wattot kínál, kompakt és könnyű, és először jól néz ki. A külső héj szinte teljes egészében műanyagból készül, és a készülék olcsó. Az utasítások is rosszak, néha még az összes gombot sem magyarázzák el itt. A készülék gőzzel főzhet, betétet tartalmaz, és lassú főzést, rizst, levest vagy joghurtot. Nem használható nyomás alatti főzéshez. Az edény bevonva van, és mosogatógépbe is betehető, de ezt a többfőzőt nem javasoljuk.
A Gourmetmaxx multikonyháját rosszabbnak találtuk. Egyrészt a feldolgozás, mert itt csak műanyag van, de az amúgy is hibás gomb miatt. Eleinte nem volt jó illata, és az utasítások is rosszak, a programokat nem magyarázzák el. Nagyon érdekelt volna bennünket a pizzaprogram, anélkül, hogy felülről pörköltünk volna. A bevont edény 3 literes, a készülék 850 wattos. Gőzhajó van benne, és 24 órás indítási késleltetés és melegen tartás funkció működik.
Érdekes tények a multi-cookerekről
A többfőzős főzőkészülékek lassíthatják a főzést és a gyorsfőzést, ezek különböző megközelítések, de mindegyik jó eredményt hoz. A nyomás alatt történő főzés, azaz a nyomás alatt történő főzés légmentesen lezárt eszközt jelent, folyadéknyomás hozzáadásával, így mindent gyorsan és egységesen főznek, a vitaminok megmaradnak.
A főzési folyamat után a nyomás lassan, várakozással vagy a nyomásszelep kinyitásával gyorsan felszabadítható. Ha a második változatot választja, akkor hosszú hangos sziszegés zajlik, a forró vízgőz megemelkedik, és az eszköztől függően megégetheti magát. A szeleptől távolabb eső gomb segít enyhíteni a nyomást, Korábban nyomástartó edényeket használtak a tűzhelyen, de ez nem biztonságos. Az elektromos változatoknál nem minden repül ilyen gyorsan, a biztonsági funkcióknak köszönhetően.
Nem kell feltétlenül gyorsabbnak lennie a főzés során, mint egy normál fazéknál. Van egy egyedi fűtési fázis is. Ez az eszköztől és a teljesítménytől függ. Hogy ez mennyi ideig tart, sehol sem található, és ez attól is függ, hogy mindent megsütött-e előzetesen, és ha igen, akkor meddig. A megadott főzési idő ezért nem feltétlenül helyes. A párolgási szakasz is tart, különösen akkor, ha a szelepet nem kézzel nyitják meg. A burgonya főzése a tűzhelyen ezért gyorsabb lehet.
A lassú főzés néhány órát vesz igénybe, ami azt jelenti, hogy az edényt 75–210 fokra melegítik. Ha megfelelő eszközzel rendelkezik, az energiatakarékos, és a vitaminok megmaradnak. Ha el akarja készíteni az ételt, ez nagyon praktikus. A nyomásos főzés viszont megfelelőbb, ha nincs annyi ideje. Mindkét változatnál azonban lágy húst és finom leveseket, tésztamártásokat, pörkölteket és még sok mást kap.
Hol találja meg a megfelelő recepteket?
A jó készülékek szakácskönyvet hoznak, és vannak receptek a hivatalos honlapon. Egyesek számára egyszerűen a készülékben vannak tárolva. Néhány többfőzős recept nélkül kapható, ezért célszerű recepteket cserélni az eszközök között. Például az Instant Pot receptek. problémamentesen más eszközökön is használható, van még egy alkalmazás is a gyártótól, de a receptek csak angolul vannak.
Német receptek esetében a Krupps rendelkezik a Cook4me eszközhöz tartozó alkalmazással, amely több mint 500 receptet tartalmaz, és a receptet is adaptálhatja, attól függően, hogy hány embernek főz. Ezen felül magánszemélyek receptjei is felkerülhetnek és főzhetők oda, de ezek a receptek a Facebookon is elérhetők a csoportokban. Itt szabadulhat meg kérdéseitől, ha nem tudja kezelni a vezérlőket, vagy problémái vannak. Vannak csoportok általában a többfőzős főzőlapokhoz, az Instant Pot és a Cook4me.
Számos szakácskönyv található a lassú főzésről, a gyorsfőzésről vagy a készülékekről, valamint számos recept online. Mindenki biztosan talál valamit, ha új recepteket akar keresni.
Így teszteltük
Először megnéztük az utasításokat, és néhányukban meglehetősen csalódtunk. Nehéz volt megérteni őket, és néhányuk hiányos volt. Az eszközök általában sok gombbal rendelkeznek, amelyek esetenként csak angolul vannak felcímkézve, ami nem könnyíti meg a kezelést. Javaslataink jó útmutatókkal bírtak, tehát nem mind rosszak.
Az eszközökkel is főztünk, és ez néhány hibát leszámítva elég jól működött. A fedeleken lévő szilikon gyűrűk elnyelték ételünk illatát, de nem tudta kivenni. Ez akkor válik problémássá, ha felváltva készít édes és kiadós ételeket, mert az új fogások ezután felvehetik a gyűrű ízét vagy illatát.
A fedél tisztítása különösen nehéz volt, a belseje időről időre eltávolítható, a fedél többi része azonban nem. Néhány fedél eltávolítható, de nehézkes, és nem érhető el minden hely - mindez megnehezíti a tisztítást.
A Crock-Pot fedele a mosogatógépbe helyezhető, mert üvegből készült. A fazekakkal is gondunk volt. Rozsdamentes acélból készülnek, ezért mosogatógépbe helyezhetők, de éghetnek valamit.
Gyakran vannak műanyag merőkanalak vagy fakanalak magukkal, de ezek túl kicsiek a fazekakhoz, ezért haszontalanok. A bevont edényeknél továbbra is fából vagy műanyagból készült szerszámokat kell használni.
Javaslataink szerkesztőségi szempontból függetlenek.
Ez a cikk úgynevezett affiliate linkeket tartalmaz, amelyeket jelöléssel jelölünk. Ha egy terméket ezeken a linkeken keresztül vásárol, akkor kis jutalékot kapunk. Erről bővebben.