Mumm Family Service táplálkozási koncepciónk

A ránk bízott gyermekek egészséges táplálkozása különösen fontos a MUMM-Familienservice gGmbH számára.

Gyermekkorban a pályát későbbi életre szabják a testmozgás és a táplálkozás területén.

Amikor a gyermekekre vigyázunk, a Szövetségi Élelmezési, Mezőgazdasági és Fogyasztóvédelmi Minisztérium ajánlásait követjük a Német Táplálkozási Társasággal (DGE) együttműködve a nappali központokban történő étkezésre vonatkozóan.

A gyerekek minden nap egészséges ebédet és délutáni harapnivalót kapnak. A szülőkkel kötött megállapodástól függően egészséges reggelit kínál a napközi.

Az étkezésnek nyugodt légkörben kell történnie.

Ahol a hely engedi, az ételeket minden nap frissen készítik. Egyébként a kiválasztott vendéglátósok meleg ebédet biztosítanak nekünk.

Az oktatási személyzet példaképként működik, ezért az alkalmazottak minden nap együtt étkeznek a gyerekekkel.

Az intoleranciát és az allergiákat figyelembe veszik.

A táplálkozási koncepciót kifejezetten az 1 és 6 év közötti gyermekek igényeire tervezték. Az egy évesnél fiatalabb gyermekek étkezést kapnak, miután konzultáltak a szüleikkel.

A kellő mennyiségű ivás az egészséges étrend része.

Italok (víz és tea) egész nap rendelkezésre állnak.

Az ebédre a DEG ajánlásoknak megfelelően a következő szabályokat kell alkalmazni:

• Heti 1x hús- és kolbásztermék (a sertéshúst általában nem használják)
• Hal hetente egyszer
• zöldség vagy saláta minden nap
• rendszeres nyers étel
• napi gyümölcs
• változatos köretek (burgonya, rizs, tészta, gabonatermékek)
• egészséges zsírok
• Tejtermékek, például kvark, natúr joghurt, krémsajt
• Desszert többnyire gyümölcs vagy kvark és joghurt

Kerülve vagy egyáltalán nem használva: Ízesítőszerek, kész fűszerek vagy szószok, kész vagy félkész termékek, konzervek (a paradicsom, a kukorica kivételével), sült ételek, cukros termékek.

Az ételek ízesítése gyermekbarát.

A gyerekeket bevonják a menü összeállításába, és ismételten megkérdezik tőlük, hogy szeretik-e az ételeket. Rendszeresen főznek vagy sütnek a gyerekekkel.

A menü általában 4 hét. A menü az intézményben van elhelyezve, hogy a gyerekek, a szülők és a pedagógusok kifejezhessék kívánságaikat.

Több mint 150 gyermekbarát recept áll a szakácsok rendelkezésére. Különleges szempontokat (kultúra-specifikus, etnikailag vallási szempontokat) figyelembe veszünk, de állatjóléti okokból nem használunk halal vágott húst létesítményeinkben. A létesítményeinkben lévő gyerekeket sem tápláljuk vegánnak.

Az édes főételeket (palacsinta, rizspuding stb.) Havonta kétszer korlátozzák.

Adalékanyagok és lehetséges allergének szerepelnek

Amikor csak lehetséges, regionális termékeket, valamint gyümölcsöt és zöldséget vásárolnak az évszaknak megfelelően.

Ha reggelit kínálnak, az kevés és alacsony zsírtartalmú kolbászt, sajtot, kenhető zsírt, esetenként lekvárot, kenyeret, müzlit és sok gyümölcsöt és nyers zöldséget tartalmaz.

A délutáni snack általában gyümölcsből, salátából vagy kenyérből áll, néha elkészített ebédmaradványokból (pl. Tésztasaláta, ha van maradék).

Kivételek vonatkoznak speciális helyzetekre, például a gyermekek születésnapjára vagy ünnepekre. A szülőkkel megbeszélik, mit hoz a születésnapi gyermek a többi gyermek számára (a lehető legkevesebb cukortartalmú termék, lehetőleg ne édesség, kevés cukorú sütemény, és ha lehetséges, teljes kiőrlésű lisztből).

A partikon az oktatási személyzet biztosítja a megfelelő szintet.

A főző és háztartási személyzetet rendszeresen képzik és oktatják a HACCP és a higiénia területén.

---