Mung Eco Beans 500gr Deco Olaszország
Az ügyfél véleménye
Válassza ki az optimális kombinációt
Mung Eco Beans 500gr Deco Olaszország
Fehér quinoa 400gr
Általános leírása
A borsóhoz hasonló, de ovális alakú mung bab intenzív zöld bevonattal és sárga maggal rendelkezik. Sokkal édesebb, könnyebben forral és rosszabb az oligoszacharidokban, azok a komplex anyagok, amelyek felelősek a bab egyéb fajtáinak felfúvódásáért.
Ezek a különbségek abból adódnak, hogy a növény nem a Phasoleus vulgaris fajhoz tartozik, hanem egy külön fajhoz, a Phasoleus radiatushoz, amelynek feltételezett eredete Indiában, Pakisztánban és Bangladesben van. Kína, Thaiföld, a Fülöp-szigetek, Indonézia, Burma, India és Banglades hagyományos kultúrájának része. Az egészségügyi előnyökre vonatkozó tanulmányok után az Egyesült Államok déli részén vagy Európában kezdtek termeszteni, termékeny talajon, szubtrópusi éghajlaton.
Az indonézek azzal kezdik a napot, hogy reggelin egy mung babpörköltet esznek, amelynek zabkása áll, a bogyók aromáját kiegészíti a gyömbér és a kókusz.
A kínaiak ledarálják a szemeket és lisztet kapnak, amelyből tészta készül. A mung babból kivont keményítő a zselék alapanyaga. Kínában a mung babot nagyra értékelik a rügyek fogyasztása miatt. Az érett, szárított bogyók a nap 4 órájában fényben, a többi sötétben csíráznak, amíg 5 cm hosszú, vitaminokkal, ásványi anyagokkal és enzimekkel teli rügyek megnőnek, nyersen könnyen emészthetők vagy könnyen leforrázódnak. A csíráztatott babot bazsalikommal vagy rozmaringgal ízesített levesekhez adják, és a rügyeket salátaként fogyasztják, még a gyerekek is.
A filippínó konyha gyakran készít mung bab kombinációt fokhagymával, hagymával, hússal és babérlevelekkel. Paradox módon Hongkong lakossága fagylaltot és más desszerteket fogyaszt mungbab pasztából, hámozva és főzve.
Az indiánok héjas bogyókat használnak mustárral, lencsével, gyömbérrel és kurkumával együtt. A 6–12 órán át forró vízben áztatott bogyókat addig hagytuk el, amíg olyan masszát nem kapunk, amelyet gyömbérrel ízesítünk, sózzunk és pörköltünk reggelire ideális palacsintában. Mivel a pattogatott kukoricát étkezések közötti snackként értékeljük, az indiánok a Dal moth-ot fogyasztják: rehidrált mungbabot, olajfürdőben lecsepegtetve és megsütve 60-90 másodpercig; a szemek zsírtartalma eléri a körülbelül 20% -ot. Az ayurvédikus konyhában a mung bab kiegyensúlyozott ételnek számít. és a hagyományos kínai orvoslás mung babpasztát alkalmaz pattanások során, a magas vérnyomásúaknak pedig azt ajánlják, hogy fejükkel aludjanak a mung bab héjából készült párnákon.
Az egyesült államokbeli kutatók 10 000 alanyon végzett tanulmány nyomán arra a következtetésre jutottak, hogy a heti elfogyasztott 4 adag mung bab 22% -kal csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek előfordulását.