Munka; Fit éjszakai és műszakos munka

Éjszakai műszakos étrend

munka

Az emberek napi, azaz. H. Az éjszakai munkavégzés stresszt jelent a testre, a váltott munka megváltoztathatja az étkezési szokásokat a fizikai, társadalmi és kulturális tényezők miatt. Például azért, mert a megváltozott alvási ritmus ellenére családjával szeretne enni, vagy mert az étkezés a stressz és az éhség hiánya miatt elmarad.

Általában ajánlott

  • a munkahelyen van egy koncepció az egészséget elősegítő étkezésre az éjszakai és a műszakos munka során. Ez magában foglalhatja a következőket tartalmazza: szünet, pihenőhelyek kialakítása, például hűtőszekrénnyel, mikrohullámú sütővel vagy regeneráló készülékekkel, kiegyensúlyozott ételválasztékú automaták, vízadagolók, nyitvatartási idők és a vállalati étterem ajánlatai (éjszakai) műszakban dolgozók számára. Alternatív megoldásként hűtési lehetőségek kívánatosak a sous vide, fagyasztott ételrendszerben vagy hűtött ételrendszerben készített ételeknél.
  • a vállalati étkeztetés DGE minőségi színvonalát az éjszakai és a műszakos dolgozók étkeztetési kínálatában is figyelembe veszik, pl. B. a harapnivalók kritériumai.
  • A rendszeres étkezési szokások akkor is fennmaradnak, ha váltott műszakban dolgoznak, és kiegyensúlyozott étrendet tartanak be.
  • legalább egy ételt elfogyasztanak a családdal.

Éjszakai dolgozók számára ideális, ha finom ételeket vagy rágcsálnivalókat visznek otthonról, vagy a vállalati étteremben válogathatnak, ahelyett, hogy édes vagy sós snackeket ragadnának az automatából. Joghurt friss gyümölcsökkel vagy teljes kiőrlésű kenyér krémsajttal és paprikacsíkokkal ideális étel. Kicsi, könnyű ételek, például pulykamell zöldségekkel és rizzsel, ideálisak bemelegítő ételként. Fontos az is, hogy a műszak alatt iszunk eleget. Koffein nélküli meleg és hideg italok, például ivóvíz vagy ásványvíz, gyümölcs, gyógynövényes vagy rooibos tea, megfelelőek. A koffeint tartalmazó italok nem ideálisak, különösen az éjszakai műszak vége felé, mivel ébrenlétük negatívan befolyásolhatja az alvást.

A vendéglátásért felelős személyként kínáljon az éjszakai műszakban dolgozóknak kiegyensúlyozott, könnyen emészthető és élvezetes ételeket, amelyek megkönnyítik az éjszakai munkát és a nappali kikapcsolódást. Az éjszakai és a műszakos munka táplálására vonatkozó ajánlásokat jelenleg a Német Táplálkozási Társaság készíti. V. Bonnban. Az egyénnek szóló ajánlások mellett a vállalatoknak szóló ajánlásokat is meg kell fogalmazni.