Mustár Az egészséges fűszeresség Egészség! BR televíziós televízió
keresés
Időjárás Bajorországban
| 1 ° | 1 ° | 3 ° | 2 ° | 4 ° |
| 2 ° | 1 ° | 2 ° | 0 ° | 2 ° |
Éjszaka részben tiszta, részben felhős, havas esővel, alacsony hőmérséklet -3 és +1 fok között
forgalom
tartalom
A mustár a konyhánk nélkülözhetetlen részévé vált. De a mustár nemcsak emészthetővé teszi az ételt, hanem gyógyít is. Fero Andersen riporter mustárral kezelhető, és teszteli a hatást.
Feladó: Annette Hammerschmidt
Mi a különleges a mustárban, és mi történjen, hogy a pohárba kerüljön?
Fero Andersen riporter
Ennek tisztázása érdekében Fero Andersen riporter meglátogatja Georg Hirschvogelt. Már fiatal fiúként a gazda sok időt töltött nagybátyja tanyáján. Ma mustárt termeszt a saját vállalkozásában.
"A mustártermesztés megterhelő. Betakarításkor az időjárásnak megfelelőnek kell lennie: Ha túl száraz, a hüvely felbukkan, és minden kiesik. És ha túl nedves, akkor nem hoz semmit haza, mert akkor minden olyan zsíros."
Georg Hirschvogel, gazda
Főzzük mustárral
Lisana Hartl mustárgyártó családból származik. Nemcsak a fényképezéssel van gyengesége, hanem a mustárral való főzés és a "Wilde Gartenküche" ételblog is. Ma két receptet mutat be Fero Andersennek mustárral. De hogyan készül a mustár?
"Először is mustármagra van szükség, ezek a mustárszemek. Viszonylag szagtalanok. Ha megharapja őket, akkor semmi íze nincs. Csak akkor, ha vízzel vagy köpéssel keverednek össze, akkor jön létre ez az esszenciális mustárolaj, és akkor Élesség kikapcsolva. "
Lisana Hartl, ételblogger
A mustár elősegíti az emésztést
A mustár őrölt mustármagból, mustárlisztből, vízből és ecetből készül. A legfűszeresebb friss, de tárolásakor fokozatosan enyhébb. Lisana Hartl és Fero Andersen cukkini ültetvényeket készít mustárral. Miért mustárral?
"A mustár elősegíti az emésztést, és különösen akkor, ha nehéz ételeket készít, egyszerűen jó az emésztéshez. Nagyon csípőssé teszi az ételt. És - a receptekben mindig nagyon fontos: hogy a mustár ne legyen az előtérben, de az egész csak támogatnia kell. "
Lisana Hartl, ételblogger
Lisana egy tojást, elavult tekercset, langyos tejet és hegyi sajtot tesz az ültető tésztába. A tejfölös és gyógynövényes öntetet finom dijoni mustárral finomítja. Akkor csak tálalj - és persze: próbáld meg! Fero Andersennek tetszik.
Kemény mustárral
De nem csak mustárt ehet, hanem mustárral is gyógyíthat. Fero Andersen, hogyan működik ez a müncheni természetgyógyászati kórházban, Barbara Prinz ápolási igazgatótól.
"Az esszenciális mustárolajok mélyen behatolhatnak a szövetbe, és stimulálhatják a véráramlás növekedését. Ezt felhasználjuk a természetgyógyászati ellátásban. Tömörítéseket készítünk, például tüdőtömörítésként. Ez azt jelenti, hogy a tömörítést a tüdő mindkét oldalára alkalmazzuk. A profilaxis alkalmazható vagy súlyos fertőzések javítására. "
Barbara Prinz, a müncheni Természetes Gyógyítás Kórházának ápolási vezetője
Mustár pakolás
A mustár pakolások elősegítik a vérkeringést és serkentik az anyagcserét.
A mustárlisztet 40 Celsius fokos vízzel keverjük össze. Nem szabad azonban közvetlenül érintkeznie a bőrrel.
"A mustárburkolatokat az elején valójában csak két-három percig lehet feltenni, különben égési sérüléshez vezethetnek. Erős bőrirritáció lesz, a bőr kipirosodik, és ha a pakolások túl sokáig maradnak a helyükön, akár hólyagok is kialakulhatnak."
Barbara Prinz, a müncheni Természetes Gyógyítás Kórházának ápolási vezetője
Fero Andersen riporter a mustáros pakolásokkal végzett kezelés során.
A mustárburkolatokat olyan jelzésekre használják, mint a köhögés, a hörghurut és az asztma. Az esszenciális mustárolajok felszívódhatnak a bőrön, serkentik a vérkeringést és stimulálják az anyagcserét. A gyermekek és a szép bőrű emberek érzékenyebbek, és a hólyagosodás gyorsabban előfordulhat. Tápláló olaj kerekíti a kezelést.
Mustár lábfürdő
Utána Fero Andersen teszteli a mustár lábfürdőt. Aki naponta otthon használja a lábfürdőt, az egy hét után két napig szünetet tartson.
"A lábfürdő növeli a vérkeringést is, és enyhe magas vérnyomás vagy migrén esetén alkalmazzák."
Barbara Prinz, a müncheni Természetes Gyógyítás Kórházának ápolási vezetője
Desszert mustárral: sütőtök és mustár cupcakes
A kezelés után Fero Andersen visszamegy Lisana Hartl ételbloggerhez. Most van desszert: tök mustár cupcakes.
"Először a vajat olvasztjuk fel fehér csokoládéban. Ezután jön a tejföl, pontosan két kanál. Most már hullámos szerkezetű, és ha körülbelül két-három percig keverjük, akkor igazán szép, krémes keverék lesz."