Müzli, granola és ropogós müzli, mi a különbség L; hatszög
Írta: Pauline Fournier 2020. május 4. 2020. május 4
Szaporodnak a szupermarket gabona részlegében. Egészségesebb és természetesebb arculatukkal tűnnek ki gyermekkorunk édes gabonaféléiből. Ezek a müzlik, granolák és ropogós müzlik.
De hogyan tud megbirkózni ezzel a növekvő választással? Mi a különbség a müzli, a granola és a ropogós müzli között? És mindenekelőtt, hogyan lehet megbizonyosodni arról, hogy ezek a termékek nem tartalmaznak annyi cukrot és káros adalékanyagokat, mint a polcon lévő többi gabonafélék? ?
Egy kis történelem
A müzli története a 20. században kezdődött Zürichben. A svájci orvos és dietetikus Maximilian Bircher-Benner kezelésére az alultápláltság eseteit kezelte Birchermüesli, sűrített tejbe áztatott almából, citromléből és zabpehelyből áll. Az orvos megkapta ennek az egészséges pürének a receptjét egy egészséges pásztortól, aki elmondta titkát, miközben a magas hegyekben sétált.
- Keverjen össze 1 evőkanál zabpelyhet 3 evőkanál vízzel. Ezután hagyjuk 12 órán át megpuhulni.
- Adjunk hozzá 1 evőkanál citromlevet, 1 evőkanál sűrített tejet.
- Közvetlenül tálalás előtt finoman lereszel 2 almát (kb. 400 g) a héjával, lehetőleg egy ropogós fajtával. Ezután keverje össze egy kicsit, hogy a hús ne barnuljon meg.
- Megszórjuk egy evőkanál mogyoróval vagy zúzott mandulával.
A receptet először az egészségügyi szektorban és a magas hegyekben fogyasztották el étrendi előnyei miatt. Nagyon sikeres volt, és a 20. század végén müzli néven lépte át a svájci határt. A "Birchermüesli" bizonyára túl hosszú volt a németül nem beszélők számára! Ezután a müzlit inkább esti étkezésként fogyasztottuk, és a receptet alkotó nyers alma elengedhetetlen volt.
Az évek során a müzlit friss gyümölcsök díszítik. A sűrített tej helyettesíthető tehéntejjel, joghurttal vagy túróval. Az alma egyre kevésbé fontos a receptben, a zabpehely mellett, amely a fő összetevővé válik.