Müzli joghurttal és szárított gyümölcsökkel, teljesen házi készítésű; Koch-Mit
2020.02.13 Lukas Rathschlag
A müzli a nap kezdésének tökéletes módja. Ha teljesen házi készítésű, a joghurttól a granolán át az aszalt gyümölcsig, nincs megállás. Itt vannak a receptek.
Ropogós, krémes, vitaminokban gazdag és lehetőleg mégis kellemes és édes. Úgy tűnik, hogy ezek a tulajdonságok eleinte nem járnak együtt, de van egy étel, amely mindegyikben közös: müzli. Ropogós pelyhek és diófélék, tejszínes joghurt, vitamindús és finom édes gyümölcs, minden elfér egy tálban, és csodálatosan alkalmas a kiegyensúlyozott reggelire. Pontosan erre van szükségünk a nap jó kezdetéhez.
Dióval és különféle gyümölcsökkel a müzli az Ön igényei szerint alakítható.
Ma meg akarjuk mutatni, hogyan készíthet könnyen egy teljes müzlit maga. Nem kell késztermékeket használnia, és áttekintést nyújt az összes összetevőről és kalóriáról. Olyan tökéletes az egészséges és tudatos étrendhez. Könnyen vihet magával házi müzlit is. De erről később. Itt bemutatjuk a kiegyensúlyozott müzli különféle összetevőit és azt, hogyan készítheti el saját maga.
A ropogós rész: granola és dió
Sokféle összetevő alkalmas a müzli megfelelő ropogós tényezőjére. Granola például. Ezek zabpehelyek, amelyeket mézzel vagy cukorral sütnek és dióval finomíthatnak. Ez tökéletes alapot teremt egy édes reggelihez, amelyet könnyen elkészíthet magának. A cikkben eláruljuk, hogyan kell ezt megtenni: Készítsen magának granolát. Ezenkívül a diófélék sokfélesége elfér a granolában vagy általában a müzliben.
A házi granola receptért kattintson a képre!
Joghurt müzlivel
Sokan esküsznek a tejre a müzlikben, de a joghurtnak, mint krémes alapnak, egyszerűen még több íze van. Csodálatos kontrasztot képez a granola vagy más ropogós pelyhek édességével, mivel meglehetősen savanyú és friss.
A vásárolt joghurt azonban általában sok cukrot és egyéb összetevőket tartalmaz. De mivel ezt már ropogós hozzávalókkal és gyümölcsökkel is megkapjuk a müzlinkben, egyáltalán nincs rá szükségünk. Az egészséges reggelinkben is szeretnénk elkerülni a felesleges összetevőket. Tehát van értelme saját maga elkészíteni a joghurtot. Ami először hangzik, mint egy herculesi feladat, az egy joghurtkészítővel, például a Steba JM 2-jével, nagyon egyszerűvé válik.
Stebával együttműködve
A tökéletes müzli joghurtját könnyen elkészítheti a Steba JM 2 joghurtkészítőjével. Tehát felesleges összetevők nélkül is megteheti, és a müzli összes alkotóelemét szem előtt tarthatja. Az időzítő funkcióval, amely végálláskapcsolóval rendelkezik, a JM 2 nagyon könnyen kezelhető, és szinte teljesen automatikusan átveszi a joghurt elkészítését. Ily módon a készülék minden elkészítéssel eléri a joghurt tökéletes állagát. Az LCD kijelző áttekintést nyújt a teljes folyamatról.
A Steba JM2 friss és krémes joghurtot biztosít.
Egyébként a készülékhez 12 x 200 ml-es üvegpohár tartozik a joghurthoz, amellyel egyszerűen elkészítheti és tárolhatja az egyes adagokat. Összességében 2,4 liter joghurtot kapunk. Ez tökéletes mindazok számára, akik például az Meal Prep-kel akarják elkészíteni az ételeiket, és előre elkészítik a joghurtot.
Ami szintén döntő egy ilyen eszköznél: a tisztítás. Ez gyerekjáték a Steba JM 2-jével, mivel egyszerűen leöblítheti a csészéket külön-külön, majd egyszerűen tisztítsa meg a készüléket ruhával. A müzli saját friss joghurtjának pontos elkészítése az alábbiakban található.
Alapvető recept a joghurthoz
összetevők
- Néhány friss joghurt cukor nélkül
- 2 liter tej
A müzlihez tökéletesen passzol a friss joghurt.
készítmény
1. lépés
A joghurt elkészítéséhez először egy kezdőkultúrára van szükség. Ennek legegyszerűbb módja egy kis natúr joghurt a szupermarketből, mivel már tartalmaz elég tejsavbaktériumot. Ezek aztán megkezdhetik a joghurt tejben történő elkészítésének folyamatát. Javasoljuk, hogy adalékok nélkül vásároljon natúr joghurtot, mert így a joghurt friss és tiszta lesz. Szüksége van pasztőrözött tejre is. Kereskedelmi UHT tej vagy friss tej használható itt.
2. lépés
Amikor az összes hozzávaló együtt van, a tejet egy tálba öntjük, és addig keverjük a friss joghurtban, amíg fel nem oldódik. Ezután eloszlatja a keveréket a JM 2 poharain. Ezeket az első használat előtt egyszer le kell öblíteni forró vízzel. Öntse a tejet 1 cm-rel az üveg széle alá, és mindent rövid ideig keverjen. Ezután zárja le a fedeleket.
3. lépés
Helyezze az üvegeket a joghurtkészítőbe, és hagyja, hogy a készülék legalább 8 órán át 42 fokon végezze a munkáját. 8 óra elteltével a joghurt enyhe és fogyasztásra kész. De ha kissé erősebb ízű joghurtja van, akkor hosszabb ideig hagyhatja a poharakat a JM 2-ben.
Apropó: Csak az első alkalommal vásárolt joghurtra van szükség. Későbbi poharakhoz az egyik házi joghurtot használhatja kiinduló kultúraként.
Egészséges és édes: gyümölcs müzliben
A gyümölcs mindig belefér egy müzlibe. A banán, az eper vagy a mazsola vagy a kajszibarna egyaránt alkalmas jelölt a reggelit vitaminokkal és friss édességgel való feltöltésre. Természetesen nincs mindig kéznél friss gyümölcs, vagy éppen nincs ideje gyorsan vásárolni. Az egyik orvosság megtalálható itt: aszalt gyümölcs. A szárított szeletek és darabok ideálisak müzli készítéséhez.
Hosszú ideig tárolhatók, de még mindig tartalmaznak vitaminokat, kellemesek és édesek. Ideálisak elvitelre is. Egyszerűen tegye a szárított gyümölcsöt a granolával és a dióval együtt egy lezárható edénybe, és külön vigye magával a hozzá tartozó joghurtot. Miután az összes hozzávalót elkészítették és becsomagolták, a végén csak annyit kell tennie, hogy öntjük össze őket, és azonnal elkezdjük kanalazni. Nem lehet könnyebb!
Ropogós és édes egyszerre: A müzli mindig jó ízű.
A szárított gyümölcs otthon is elkészíthető a sütőben. De ez sok energiát emészt fel, és nem igazán környezetbarát. Jobban működik egy nagyszerű dehidratátorral, például a Steba ED 5 és ED 4 dehidrátoraival, amelyekkel nemcsak gyümölcsöt lehet szárítani.
Stebával együttműködve
A müzli alapanyagainak elkészítésénél a Steba ED 5 automata dehidratátora kiváló segítség a konyhában. A hőmérséklet-szabályozás és az időszabályozás, amelyek mind elektronikusan működnek, tökéletes eredményt garantálnak, mivel az ED 5 állandóan és megfelelő hosszúságban tudja tartani a hőmérsékletet, így a müzli öntetei pontosan megfelelő állagúak lesznek. Az ED 5 automata dehidratátornak 5 nagy szárító felülete van, amelyekkel akár gyümölcsöt és zöldséget is előre száríthat. Tehát egész héten aszalt gyümölcs van a müzlijéhez.
Az ED5 dehidrátor nagyobb mennyiségű gyümölcs és zöldség dehidratálására is használható.
Azok a mellékletek, amelyekben ételét száríthatjuk, külön-külön is használhatók. Így a készüléket az összetevők mennyiségéhez igazíthatja. Emellett BPA-mentesek, ami jót tesz az egészségének. A szállítási terjedelem magában foglal egy gyógynövény tároló szőnyeget is. Saját fűszerkeverékeket készíthet a kiadós, hosszú eltarthatóságú ételekhez. Vagy egyszerűen használhatja az ED 5-öt néhány zöldség szárításához zöldségforgácsoláshoz, vagy fűszeres zöldségleves készítéséhez. Egy ilyen dehidrátor nagyon sokoldalú. Motorja nagyon hosszú élettartammal rendelkezik, ami nagy előny, tekintve, hogy a készüléket általában hosszú ideig használják.
Megfelelően száradó: alma, banán, sárgabarack és körte
összetevők
- 3 alma
- 2 banán
- 4 barack
- 2 körte
- Egy bio citrom leve
A szárított alma nem csak müzliben ízletes. Remek harapnivaló is ezek között.
készítmény
1. lépés
Mivel az egyes gyümölcsfajták száradási ideje eltér, a Steba ED 5-ös itt mutatja erősségeit. Külön-külön veheti ki a különböző szinteket, és egyszerűen hagyja kiszáradni a többi gyümölcsöt. A szárítás megkezdéséhez először alaposan mossa meg az egyes gyümölcsöket, és távolítsa el a szárakat, köveket stb. Préselje ki a citromlevet.
Steba megjegyzése: A készüléket 10 percig kell működtetni anélkül, hogy ételt először szárítanánk. Ez kiküszöböli az új szagokat.
2. lépés
Vágja a gyümölcsöt vékony szeletekre (2-4 mm) vagy apró darabokra. A héjat vagy a bőrt nem kell eltávolítani. Most megkenje a gyümölcsdarabokat a citromlével. Ezután helyezze a szárított ételt vágott oldalával felfelé az egyes szintekre, és ügyeljen arra, hogy az egyes darabok ne legyenek túl közel egymáshoz, különben a levegő nem tud megfelelően áramolni. Emeletenként mindig egyfajta gyümölcsöt használjon. Ezután zárja be az ED 5-et.
3. lépés
Ezután kapcsolja be a dehidratátort és állítsa 70 fokosra. A körte ezen a hőmérsékleten 5-6, az alma 8-10, a banán 10-12, a sárgabarack (ha darabokra vágva) 14-15 órát vesz igénybe. Tehát egyszerűen vegye ki az egyes gyümölcsfajtákat a megfelelő idő elteltével. Ezután egyszerűen zárható edényekben tárolhatja őket, és szükség esetén élvezheti őket.
Stebával együttműködve
A Steba ED 4 automata dehidratátora tökéletes azok számára, akik a konyhában kisebb készülékeket részesítenek előnyben. Kevesebb helyzel gazdálkodik, mint a nagytestvére, az ED 5. Mint ez, elektronikus hőmérséklet-szabályozással rendelkezik a szárítás megkönnyítése érdekében. Ezenkívül az ED 5-hez hasonlóan 5 szárító felülete van, amelyek sokféle gyümölcs és zöldség számára alkalmasak. A kisebb méretek ellenére mindenképpen van elég hely.
A Steba ED4-je minden konyhában elfér.
Mint Steba szokta, mellékletei BPA-mentesek. Az ED 4 motorja ugyanolyan tartós, mint a nagy testvére, és hosszú távon garantálja a tökéletes száradást.
Az epret és a mazsolát megfelelően szárítsa meg
összetevők
- 10 eper
- 15 bio szőlő
- Fél citrom leve
Az eper ideális a szárítóhoz a szárítóban.
készítmény
1. lépés
Először távolítsa el a szárakat, és ha szükséges, a szőlő magját. Mossa meg a gyümölcsöt. Szárítsa meg az epret és a szőlőt. Az epret vágjuk darabokra vagy szeletekre, és mindent megkenjünk a citromlével. Ezután helyezze a gyümölcsöt az ED 4 különböző szintjeire, és zárja le a készüléket.
2. lépés
Most állítsa 60 fokos hőmérsékletre. Az epernek 8-10 órára van szüksége, a szőlő 12-14 óra után finom mazsolává válik a müzli számára.
Tippünk: A legjobb, ha a mazsolához nagyon édes szőlőt használunk magok nélkül, így szépek és aromásak lesznek, és gond nélkül egészben hozzáadhatjuk a müzlihez.
3. lépés
Végül töltsön légmentesen lezárt edénybe az eper chipset és a mazsolát, vagy élvezze őket közvetlenül a müzlijében, vagy egyszerűen egészséges snackként.
A mazsoláról eltérnek a vélemények. Azt mondjuk: A müzlire!