Müzli kenyér - emésztő kenyér
Ez a kenyér tele van szuperételekkel és emésztésre is kiváló. Igazi rostbomba, hogy úgy mondjam - és még mindig nagyon finom. Tökéletesen alkalmazható magas koleszterinszint esetén is: a sok oldható rost képes megkötni a koleszterint, ezért az ételből származó koleszterin elsősorban nem a testben jut el.
Hozzávalók 1 kenyérhez
- 1 ½ csésze zabpehely
- ½ csésze lenmag
- 1 csésze napraforgómag
- 1 csésze apróra vágott tökmag
- ½ csésze mandula vagy dió
- 4 evőkanál bolhamag (egészben vagy héjon)
- 2 evőkanál chia mag
- ½ csésze lenmag/kender vagy tökmagliszt
- Kinek van: 2 evőkanál kendermag (hámozott)
- 1 evőkanál méz
- 3 teáskanál repceolajat vagy más jó növényi olajat
- 1 teáskanál só
- 1 ½ csésze víz
Az összes hozzávalót jól összekeverjük, sütőpapírral bélelt kenyérformába tesszük, és legalább 2 órán át pihentetjük.
20 percig sütjük 180 fokon. Ezután vegye ki a formából, és tegye sütőpapíros tepsire. Sütjük még 40 percig serpenyő nélkül.
Tippek
Az is remekül működik, ha a tepsit a tésztával egy éjszakára hűtőszekrénybe teszi. A kenyeret ezután másnap megsütik. A hosszabb duzzadási idő egyáltalán nem zavar.
Az összetevők enyhe megváltoztatása nem jelent problémát. Annak érdekében, hogy később jól le lehessen vágni a kenyeret, csak a kis és nagy alapanyagok jó arányára kell figyelni.
A kenyeret könnyebb felvágni, ha egy nap a hűtőben van. A kenyér szeletenként lefagyasztható és részletekben kiolvasztható.