Nagyböjtlevesek receptjei
A receptek kiegészítésként is alkalmasak.
Klasszikus húsleves a terápiás éhgyomorra
Például a Buchinger-módszer szerinti böjtölésre.
2 póréhagyma
2 egész karalábé
¼ zeller
1 hagyma
3-4 sárgarépa
2 babérlevél
2-3 krumpli
3,5 liter vizet
½ teáskanál só
- Mossa meg és tisztítsa meg vagy hámozza meg a zöldségeket
- Vágjuk darabokra, és forraljuk fel egy nagy lábosban
- Pároljuk alacsony lángon 1 órán át
- Nagy hajszűrőn engedje le
- Ne egyél főtt zöldséget! Nagyböjt idején csak kortyokat igyon a húslevesből.
Gyors és egészséges receptek húslevesekhez és levesekhez nagyböjt idején
Itt különbséget teszünk leves és húsleves között. A gyümölcs és zöldség szilárd részei még mindig levesben vannak, de nagyon erősen fel vannak aprítva. A nagyböjti leveseket az alapján is felismerheti, hogy a tányér alja nem látható. Húsleves esetében a szilárd komponenseket, a főtt gyümölcsöket és zöldségeket leszűrjük és eltávolítjuk. Ami tiszta, átlátszó húsleves marad. Minden leves és húsleves ideális kiegészítői a böjt utáni időszakban.
Minden recept 2 fő számára elegendő, 300 ml-t adnak minden ember számára.
Húsleves receptek
Zeller húsleves
200 g zeller
friss petrezselymet
600 ml vizet
- Hámozzuk meg és vágjuk fel a zellert
- Forraljuk fel egy serpenyőben a durvára vágott petrezselyemmel
- Adjon hozzá növényi alapú alapport (élesztő kivonatok és glutamát nélkül), például Würzl a Bruno Fischer Bio-tól vagy Frugola a Natura-tól.
- öntsön le egy hajszitán
Gomba húsleves
250 g gomba
2-3 szár petrezselyem
600 ml vizet
½ teáskanál ízesítők
- A nagy gombákat felére lehet csökkenteni, a kicsik egészben maradnak
- Forraljuk fel a petrezselymet és a gombát zárt edényben
- Adjon hozzá növényi alapú alapport (élesztő kivonatok és glutamát nélkül), például Würzl a Bruno Fischer Bio-tól vagy Frugola a Natura-tól.
- Szitán eresztjük le
Póréhagyma húsleves
1 póréhagyma
500 ml vizet
½ teáskanál ízesítők
- Alaposan mossa meg a póréhagymát és vágja csíkokra
- Zárt serpenyőben forraljuk fel, és hagyjuk kb. 5 percig párolni
- Növényi alapú alappor hozzáadása (élesztő kivonatok és glutamát nélkül)
- Szűrjük le egy hajszitán
Receptek levesekhez
gomba leves
200 g gomba
500 ml vizet
½ teáskanál fűszerezés
- Ha erős szennyeződés tapad, mossa le röviden
- a nagy gombákat kettévághatjuk
- Forraljon fel mindent a zárt edényben
- Adjon hozzá például növényi alapú alapport (élesztő kivonatok és glutamát nélkül)
Würzl a Bruno Fischer Bio-tól vagy a Frugola a Naturától.
Sárgarépaleves
200 g sárgarépa
450 ml vizet
1 teáskanál ízesítők
1 teáskanál méz
6 lap Friss koriander
- Hámozza meg és mossa meg a sárgarépát, és nagyjából reszelje le a konyhai szeletelővel. Bio sárgarépát mossunk és reszeljünk le.
- Forraljuk a sárgarépát és a vizet egy serpenyőben körülbelül 8 percig
- Pürésítsen turmixgéppel, hogy ne legyen több darab
- Növényi alapú alappor hozzáadása (élesztő kivonatok és glutamát nélkül)
- Miután elkészült a leves, keverj hozzá 1 teáskanál mézet
- Fontos: A levest nem szabad forralni méz hozzáadása után
- Koriandert, tálalás előtt mossuk meg, szárítsuk meg, finomra vágjuk és szórjuk rá a húslevesre
fűszernövény
kb. 300 g vegyes babcsíra, petrezselyem, zsázsa és metélőhagyma
500 ml vizet
- A gyógynövényeket mossa meg, durván aprítsa fel, majd vízzel együtt forralja fel, hagyja rövid ideig forrni
- Pürésítsen mindent nagyon finomra a turmixgéppel
paradicsomleves
½ zöldséghagyma
1 gerezd fokhagyma
némi olajat
250 ml hámozott paradicsom (konzerv)
½ teáskanál. Fűszerek
kb. 150-200 ml víz
½ teáskanál méz
1 szár bazsalikom
- Kockázzon fel két harangot, és 1 kanál olajban, a fokhagymával együtt kívánja meg enyhén megsütni
- Adjunk hozzá konzerv paradicsomot
- Adjunk hozzá vizet és forraljuk fel
- Pürésítsen alaposan a Mixstaab-tal
- Mézet csak a kész leves után keverjünk a meleg levesbe. Ne melegítse tovább utána.
- Tálalás előtt daraboljuk fel a bazsalikomot, és szórjuk meg a levessel
- A konzerv paradicsom előnyösebb, mint az éretlen szupermarketi paradicsom. Ha azonban érett paradicsom van kéznél, a levest friss paradicsommal is elkészíthetjük. A leves elkészülte után azonban át kell vezetnie a levest egy hajszitán, hogy eltávolítsa a paradicsomhéj maradványait
Meleg gyümölcsleves
5 szárított barack
5 szárított szilva
3 dátum
100 ml vizet
150 ml természetes almalé
Őröljünk 1 csipet fahéjat, koriandert és kardamomot
1 ek zabpehely
Reggelire alkalmas
Szárított gyümölcsök vásárlásakor ügyeljen arra, hogy ne legyenek kéntelenítve, és ha lehetséges, kövek nélkül (a magokat már eltávolították).
- Áztassa a gyümölcsöt felére 100 ml forró vízben, körülbelül 30–40 percig. A gyümölcsöket egy éjszakán át hideg vízbe is áztathatja, ezzel korán megtakaríthatja a várakozási időt.
- Adjon hozzá almalevet és fűszereket, és a keverővel nagyon finomra pürésítse
- Legjobb meleg
- Tipp: Az építési héten 1 evőkanál zabpelyhet is áztathat.