Nagyítás l; inzulin, l; a vércukorszintet kezelő hormon - foodspring magazin nemzetközi
Az inzulin az egyetlen hormon, amely csökkenti a vércukorszintet azáltal, hogy a test sejtjei felveszik a glükózt a vérből. Ebben a cikkben megtudhatja, hogyan működik az inzulin, és hogyan befolyásolhatja az inzulinszintjét annak egészségének megőrzése érdekében.
Tartalom
Inzulin: mi az ?
Az inzulin egy hormon. Kémiai szempontból az inzulin egy hormon, amely 2 láncból áll: egy 21 aminosavból álló A láncból és egy 30 aminosavból álló B láncból, ez utóbbi a fehérjék építőköve. Szerkezeti szempontból az inzulin tehát fehérje hormon.
A hasnyálmirigyben található Langerhans-szigetek béta-sejtjei választják ki. A hormon felszabadul a vérbe, amikor a vércukorszint emelkedik az élelmiszerek fogyasztása miatt, különösen magas szénhidráttartalmú étkezés közben.
Kíváncsi vagy, miért olyan fontos az inzulin az egészséges anyagcseréhez ? Ez az egyetlen hormon, amely a vércukorszint emelkedését követően ismét csökken. Antagonistájával, a glükagon hormonral, az inzulin szabályozza a glükóz felszívódását a vérből a testsejtekbe.
Kémiai hírvivőként az inzulin elengedhetetlen az egészséges szénhidrát-anyagcseréhez. Ha a hormon szekréciója, felszabadulása vagy a sejtek és szövetek közötti kommunikáció megszakad, betegségek lépnek fel.
Az inzulin hatása a vércukorszintre
Legyen szó mérsékelt tempójú állóképességi futásról, megerőltető súlyzós edzésről vagy erős nyújtásról, az étel által felszívódó energia minden fizikai tevékenységünk alapja. Kiegyensúlyozott bevitele nélkül szénhidrátok, nak,-nek lipidek és a fehérje, napi teljesítményünknek csak a felét tudtuk teljesíteni.
Az élelmiszer-anyagcsere mögött egy kifinomult rendszer rejlik, amelyben az inzulin hormon kulcsszerepet játszik. Ezt a szerepet mindenekelőtt a szénhidrátok tekintetében tölti be: burgonya, tészta, kenyér stb. a belekbe glükózláncként jutnak el a szájból a nyelőcsövön és a gyomorban a bélbe. A cukrok a bélfalon keresztül a véráramba jutó emésztőenzimeknek köszönhetően egyszerű cukrokká bomlanak. Eredmény: a vércukorszint emelkedése.
A vércukorszint növekedésére reagálva a hasnyálmirigyben kiválasztott inzulin a vérbe is felszabadul. A sejt felületén található specifikus receptorokhoz kötődve a vérben keringő hormon információkat küld a máj, az izmok és a vesék megfelelő sejtjeinek.
A sejtek csak azután, hogy immobilizálódtak, felvehetik az egyszerű cukrokat és azonnal energiává alakíthatják, vagy glikogénként tárolhatják őket. Az inzulinnak ezért hipoglikémiás hatása van, mivel lehetővé teszi a vérplazmából származó glükóz átjutását a sejtmembránon a sejt belsejébe. Az inzulin mellett, a hormon glükagon részt vesz a szénhidrát-anyagcsere szabályozásában is. Ez a hormon növeli a vércukorszintet azáltal, hogy stimulálja az energiában gazdag glükóz képződését a glikogénből.
Bár az inzulin elsősorban a megnövekedett vércukorszint eredményeként szabadul fel, a fehérje és a zsír bevitelére is reagál. Egyrészt a fehérje hormon befolyásolja az aminosavak felszívódását a sejtekben és új fehérjék képződését a testben, másrészt szabályozza a zsír felszívódását és tárolását a zsírszövetben. A magas inzulinszint fokozott zsírraktározást eredményez.
Befolyásolja az inzulin felszabadulását az étrenden keresztül
Megállapítottuk, hogy az étrend, különösen a szénhidrátbevitel befolyásolja az inzulin felszabadulását a hasnyálmirigyből. azonban, nem minden szénhidrát egyforma. A beadott cukortípustól függően ugyanis a vércukorszint - és ezért az inzulin felszabadulása - néha gyorsabban, néha lassabban növekszik.