Nagyítsd a mogyorót, a mogyoró tej receptjének bónuszával
Mandulával, pisztáciával, dióval és brazil dióval, a mogyoró az egyik legérdekesebb olajos gyümölcs táplálkozási szempontból.
"Mogyorónak" is nevezik, a mogyoró egy dió, amelyet a közönséges mogyorófa (Corylus avellana).
A mogyoró táplálkozási tulajdonságai
A mogyoró nagyon magas kalóriatartalmú, 680 kcal/100 gramm. Ez a nagyon magas energiaérték annak köszönhető, hogy összetételében a zsírok többnyire jelen vannak (63 gramm/100 g). Ezek a lipidek főleg egyszeresen telítetlen zsírsavakból állnak olajsav (omega 9) szintén megtalálható az olívaolajban. A mogyoró rostokban és fehérjékben is gazdag.
Mikroelem-szinten a mogyoró kiváló mangán-, réz- és E-vitamin-forrás. Jó vas-, magnézium- és B1-vitamin-forrás is. A mogyoró foszfort, cinket, kalciumot, B6 és B9 vitamint is tartalmaz.
A különböző tápanyagokról a mogyoró részletes tápértéke az élelmiszer-adatbázisban található.
A mogyoró egészségügyi előnyei
A mogyoró lúgosító és kedvező kálium/nátrium arányt mutat. Ő az gazdag antioxidánsokban 1,2, amelyek különösen a gyümölcsöt körülvevő bőrben találhatók. Antioxidánsai között találunk β-szitoszterint, amely nagyon aktív fitoszterin az LDL-koleszterin (az úgynevezett "rossz koleszterin") csökkentésére.
Számos tanulmány kiemeli a mogyoró fogyasztásának egészségre gyakorolt jótékony hatásait. Különösen a vér koleszterinszintjének csökkenése van javult HDL/LDL arány 3,4,5, és csökkent a szív- és érrendszeri betegségek kockázata 6 .
A mogyoró oxalátot tartalmaz, amely elősegítheti a kövek és a vese kólika kialakulását, ezért az ilyen rendellenességekre hajlamos embereknek mértékkel kell fogyasztaniuk.