Nagymama almás pite - Darázs Ketolandban
Darázs, 2019. október 10
Nagymama almatorta
Az összes gyümölcstorta közül az almás sütemény az egyik legkeresettebb típus - legalábbis a barátaim körében végzett gyors felmérés szerint. Nem csoda, hogy az ilyen finom, illatos sütemények almával sokakra emlékeztetik gyermekkorukat és a nagymama pékségét.
Nekem sincs ez másképp - a friss almás pite illata hagyja, hogy az agyam hirtelen olyan emlékeket ébresszen fel, amiről azt hittem, hogy már régóta eltemették. Elképesztő, hogy mi történik gondolkodó szervünkben pusztán az egyszerű szaglás miatt. Ez mindig lenyűgöz engem. Mindenesetre egyértelmű, hogy minket, embereket nagyon befolyásol az orrunk ....
Számomra az almás pite az ideális világ egy darabja, amelyet megehet. Minden falatommal emlékszem a csodálatos, biztonsággal teli időre szeretett „Kuschel Weich nagymamámmal” ....
Tehát ennek a ketogén, gluténmentes almás pite könnyűnek kellett lennie! Be kell vallanom, hogy a tésztában lévő almákat spóroltam a szénhidrát-megtakarítás érdekében, de természetesen tetszés szerint növelheti az alma mennyiségét (vagy még tovább csökkentheti).
De ettől eltekintve ez a sütési eredmény de facto egy csodálatos almatorta, amely finom, fahéj árnyalataival és puha tésztájával meggyőz.
A tészta kis mennyiségű kókuszlisztéből fakadó könnyű kókuszos jegy az almával kombinálva is igazán kiváló. Ha annyira nem szereti a kókuszt, egyszerűen cserélje ki a kókuszlisztet megfelelő mennyiségű mandulaliszttel.
Számít a méret! 😉
Ha már megismerkedett egy kicsit velem és a receptjeimmel, akkor biztosan nem kerülte el azt a tényt, hogy különösen szeretem a süteményeket és társakat miniatűr formátumban.
Ez nem csak a sokkal szebb megjelenésnek köszönhető, hanem természetesen a ennek megfelelően elfogyasztott ennek megfelelően kisebb mennyiségeknek is. Kulcsszó: emberi pszichológia - szinte felfoghatatlan rejtély! Úgy gondoljuk, hogy egy adagban másodlagos jelentőségű az adag mérete.
Egy 26 cm átmérőjű süteménydarab - őszintén mondhatjuk - könnyen fogyasztható. És ha a torta is nagyon ízletes, akkor általában a gyengébb éned a győztes, és egy másik darabért nyúlsz ...
De ha már a kezdet kezdetén kisebb adagokat szolgál fel, akkor pihenjen és csomagoljon egy újabb darabot az édes finomságból a tányérjára - és élvezze. Pszichológiai szempontból ugyanez a hatása van - második adagnak engedett el - azzal a fő különbséggel, hogy nem kell lelkiismerete lenni ...
A dietetikusok ezt a tényt is kihasználják, amikor azt tanácsolják ügyfeleiknek, hogy ételeiket desszerttányérokra tegyék - ez csak úgy néz ki, mint inkább a kis tányérokon, és sokkal teltebb, mint ha ugyanezt a mennyiséget teljesen elveszítik egy nagy tányéron. Mit mond ez nekünk? A szemünk látszólag legalább olyan fontos mutatója a jóllakottságnak, mint a gyomor. Ez azt jelenti: A kis adagok kielégítik a szemet és következésképpen a gyomrot is ... 😜
Nem mintha nekünk ketáriáknak aggódnunk kellene a (főleg) nagyon tartalmas, csodálatosan édes és finom ízű ételek kalóriáért - éppen a szénhidrátokra kell figyelnünk. És amikor gyümölcsök, például alma szerepel (például süteményekben vagy süteményekben), a KH doboz kissé trükkös.
Pontosan ezért sütöttem ezt az almás süteményt egy brownie tepsiben, és lehűlés után apró, körülbelül 5 cm hosszú kockákra vágtam. Szerintem ez a tökéletes élvezeti méret és az ideális adag! 😋
És hogy a kis almás pités szupersztárok különösen vonzónak tűnjenek, külön-külön csomagolom őket papír muffin mandzsettába. Remekül néz ki, és - a leírt pszichológiai trükk mellett - annak a kellemes mellékhatásának is köszönhető, hogy senki sem morzsolja meg a padlót, amikor a darabokat tálalja ujjként.
Tehát: Jó szórakozást sütni és élvezni!