Nagymama mandulás sütik; vanillakonyha
A karácsony egy hónap múlva lesz! Valójában túl korai a sütés megkezdéséhez, a legtöbb kekszet nem akarják több mint egy hónapig tárolni. Míg csak narancssárga dukátokat vagy firenzei süteményeket sütök közvetlenül karácsony előtt, nagymamám minden évben egy nagyon egyszerű süti recepttel indul: porcukor, vaj, liszt, tojás, kevés sütőpor, vanília és citrom. Őrülten sok íz származhat ebből az alapreceptből. Például úgy, hogy egy kis lisztet kakaóval - vagy mandulával - cserélek, ezeknek a kekszeknek a kedvenc verziója. Még a nagymamámat is meggyőzték!
A keksz néhány hétig enyhén ropogós és kellemesen omlós marad, ha konzervdobozban tárolja őket. Csodálatosan diós ízűek és nem túl édesek. Csodálatos kiegészítés az összes többi sütihez, amelyek többnyire lágyabbak és néha édesebbek.
Szükségünk van: porcukorra, vajra, organikus tojásra, organikus citromra, vaníliás cukorra, lisztre, mandulára és sütőporra.
A vajat apróra vágjuk, és habosra felverjük porcukorral és vaníliás cukorral. Fokozatosan keverje bele a tojásokat a citrom reszelt héjával együtt. Keverje össze a lisztet, a mandulát és a sütőport. A vaj alatt addig gyúrjuk, amíg sima tészta nem lesz. Tekerje a tésztát ételfóliába, és hagyja pihenni a hűtőszekrényben 30-60 percig.
Melegítse a sütőt 170 ° C-os felső/alsó hőfokra. Vágjon le egy darab tésztát, és sodrófa segítségével sodorja ki 2-3 mm vastagságúra. Kivágjuk a figurákat, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és kb. 10 percig sütjük. A keksznek csak enyhe színt kell kapnia. Ismételje meg, amíg az összes tészta el nem fogy.
Úgy szeretem a sütiket, ahogyan a legjobbak. A finom mandulaaroma néhány napos tárolás után felerősödik. Egyszerű, de ellenállhatatlan!
De megtöltheti lekvárral, díszítheti jegesedéssel vagy mártogathatja is csokoládéba. hagyd szabadon futni a kreativitásodat!