Namíbiai keto csokoládé fahéj torta - Darázs Ketolandban
Namíbiai keto csokoládé fahéj torta
Ez a torta igazán szép változás a tortatányéron, és nagyon finom íze van. Az omlós tésztaalapon található csodálatosan lédús, puha csokoládémassza eredeti alternatívája a klasszikus sajttorta tölteléknek. A finom csokoládé ganache, mint öntet, végül a kis pékárukat szupersztárrá teszi a keto sütemények között 🙂
Azt kell mondanom, hogy a keto életemben elég sok olyan dolog van, ami kulináris szempontból valóban kihívást jelent, és amelyek eddig nem adták meg a fogaimat - természetesen átvitt értelemben 😉
A zamatos, kemény habcsók és az egyszerűen feldolgozható ehető pudingkrém mellett a tisztességes omlós tészta az egyik kihívás, amely néha nehézségeket okoz nekem. Mert „magas szénhidráttartalmú múltbeli életemben” szenvedélyes és szorgalmas hobbi cukrász voltam, és esküvőkhöz és ünnepségekhez pitét és süteményt is varázsoltam. Nemcsak a kulináris alkotásokkal szembeni vizuális igényeim voltak rendkívül magasak, hanem mindenekelőtt az ízlésem is. Végül is mi a legszebb torta, ha nem ízlik ....
A keto-ra való áttérés számomra jelentős visszalépést jelentett, különösen omlós tészta és habcsók alkotások esetében (én voltam a kijelölt macaron királynő! - Még mindig „bütykölök” egy keto változatot). Nagy volt a frusztráció. A legfinomabb sütemények omlós tésztával készültek.
Elég panaszkodott. Igen, az élet kemény és kihívásokkal teli. 😉
Amint könnyen láthatja, ez a namíbiai csokoládé és fahéj torta omlós tésztalapú (vagy opcionálisan peremmel) van ellátva. Más szavakkal: keto-ban működik. A ketogén omlós tészta konzisztencia szempontjából működik, és íze szempontjából is rendben van.
Azonban van még mit javítani ... és még akkor is, ha ez a ketogén omlós tészta elég kielégítő, mindenképp folytatom a bütykölést és a bütykölést, amíg elkészítem a végső tökéletes omlós tésztát ... természetesen azonnal a blogra kerül 😉
Addig meg kell elégednünk ezzel az omlós tésztával. De hé: abszolút nem akarok rosszat beszélni a tésztáról - remek az íze! De, ahogy mondtam (tudom, megismétlem magam): a végső omlós tésztával az ízlelőbimbók mega bulit ünnepelnek - ezzel a verzióval elég egy tisztességes bulihoz, de nem egészen a pazar mega-farhoz a szájban ...
A csokoládé-dió tömeg, amely nagylelkűen elfoglalja az omlós tésztaalapot, abszolút sláger. A csokoládé és a fahéj valóban ellenállhatatlan kombináció. Uralkodnom kellett, hogy ne egyem meg a teljes tölteléket egyenesen a tálból, de akkor a torta elég lapos ügy lett volna. Szerencsére az önuralmam diadalmaskodott az édesszájú felett. 😉
Végül, de nem utolsósorban, a tortát finom csokoládé-ganache koronázza meg - ez teszi a péksüteményt abszolút élvezetessé!
A „kicsi, de erőteljes” mondás erre a süteményre abszolút vonatkozik - sajnos tápértékét tekintve is! Ez az egyik oka annak, hogy ezt a finomságot - mint a legtöbb süteményt és süteményt - miniatűr formában, vagyis egy kicsi, 18 cm átmérőjű, rugós formájú serpenyőben szeretem sütni. Ezenkívül azon a véleményen vagyok, hogy a kis sütemények és piték valahogy sokkal szebbek és aranyosabbaknak tűnnek ... és ezen kívül gyakran 2 kis süteményt is sütök egyszerre, ami térben laza a sütőben.
A namíbiai csokoládé- és fahéjas sütemény receptje tehát megtalálható egy ilyen kis rugós formájú serpenyőben - a kiszámított tápérték viszonylag nagy tortadarabokra vonatkozik (rugós formájú serpenyőben nyolc darab). Ekkor a darabonkénti tápérték 4,5 gramm KH (az összes többi tápérték az alábbi táplálkozási táblázatban található).
Ha kisebb süteménydarabokat választ - süteményenként 10 darab van -, akkor a szénhidrátok ismét ennek megfelelően csökkennek.
Egyébként ezeket az apró, praktikus rugós formájú serpenyőket használom az enyémekhez, amelyeket Gulliverland süteményeknek hívok 😉