Saláta vagy fétis előnyei és receptjei
A mezei saláta, más néven fétis, sok egészségügyi előnnyel jár, és könnyen bevihető étrendjébe. A magzat a szupermarketekben "valerian" néven található, tudományos neve "valerinella locusta" miatt, de nem szabad összetéveszteni a nyugtató hatása miatt használt valerian officinalis-szal, amelyet salátákban nem lehet megenni.
A magzat kora tavasszal virágzik, és főleg a Földközi-tenger partján, Franciaországban, de Afrikában vagy Ázsiában is megtalálható. Ideális esetben virágzás előtt kell betakarítani. Diszkrét diós illata van, és gyakran használják saláták készítéséhez.
Tápérték 56 g saláta
Kalóriák: 12.
fehérje: 1,12 g
zsírok: 0,22 g
szénhidrátok: 2,02 g
C-vitamin: 21,4 mg
Vas: 1,22 mg
B6-vitamin: 0,153 mg
Kálium: 257 mg
A saláta előnyei
Mezei saláta csökkenti a trigliceridek számát, a gyulladásokat, a szívbetegségek, az emésztési problémák és a rák kockázatát. 30% -kal több vasat tartalmaz, mint a spenót, segít leküzdeni a fáradtságot, a depressziót és a stresszt.
Javítja a látást - A salátában található A-vitamin megakadályozza az öregedéssel járó látási problémákat. Megakadályozza a szemszárazságot is, ami bosszantó tünet.
Erősíti az immunrendszert - A fétisfogyasztás serkenti az immunrendszer megfelelő működését, megakadályozza a fertőzések és a baktériumok bejutását a szervezetbe.
Hasznos a terhesség alatt - a magas vastartalom miatt a saláta megakadályozza a koraszülést. Ez is segíti a magzatot a normális súly elérésében születése előtt.
Felgyorsítja az anyagcserét - a magzat gazdag B6-vitaminban, amely képes a tápanyagok metabolizálására az energia kinyerése érdekében.
Előnyös az oszteoporózis esetén - a salátában található mangán segít helyreállítani a csontokat és fenntartani sűrűségüket a normál paraméterekben.
Hogyan lehet salátát enni
- Nyers, salátákhoz adva
- Forrázott és köretként szolgált
- Levesekhez adva
- Szendvicsekben
- Spenóttal főzve
- Az omlettben
Fétis saláta recept parmezánnal és dióval
4 adagra van szüksége: 1 evőkanál mustár, 1 evőkanál balzsamecet, ¼ csésze extra szűz olívaolaj, 8 csésze fétis, 60 g reszelt parmezán, 1 kockára vágott körte, 1/3 csésze sült dió, 1 apróra vágott zöldhagyma
Keverje össze egy tálban a mustárt és a balzsamecetet, majd fokozatosan öntse hozzá az olajat, és ízlés szerint sóval és borssal ízesítse a kapott öntetet.
Egy nagyobb tálban keverje össze a fétist a parmezánnal, a körtével, a dióval és a zöldhagymával, majd adja hozzá az öntetet és tálalja.
Forró saláta recept fétissel és kecskesajttal
4 adagra van szüksége: 2 csésze brokkoli, 1 csésze félbe vágott spárga, 2 evőkanál balzsamecet, 1 teáskanál mustár, 1 teáskanál zúzott fokhagyma, só és bors, ¼ csésze olívaolaj és még egy kanál, ¼ apróra vágott lilahagyma, 8 csésze fétis, 60 gramm darabokra vágott kecskesajt
Forrázza meg a brokkolit és a spárgát. Egy tálban keverje össze az ecetet, a mustárt, a fokhagymát, a sót és a borsot, majd fokozatosan öntsön ¼ csésze olívaolajat.
Külön hevítsük egy serpenyőben a maradék evőkanál olívaolajat, és főzzük a lilahagymát 3 percig, majd adjuk hozzá a magzatot és 1 percig folyamatosan keverjük. Ezután keverje össze a fetiszt a leforrázott spárgával és a brokkolival, tegye hozzá az öntetet és tálalja a tetején a kecskesajt darabjaival kapott salátát.