Napi 5 a szív egészségéért - szakértői interjú
Prof. Dr. med. Jakob Passweg, a Svájci Rákbajnokság elnöke arról tájékoztat, hogy miért eszik ömlesztve gyümölcsöt és zöldséget, és hogyan sikerül megennie napi 5 adagot.
Az „napi 5” kampány az elmúlt tíz évben érlelődött. Ennek ellenére fiatal és friss maradt, és vonzó módon megmutatja, hogyan lehet egészségesen táplálkozni anélkül, hogy feladná az evés szórakozását.
Tíz éve „napi 5” kampányol mindenki számára Svájcban, hogy naponta öt adag zöldséget és gyümölcsöt fogyasszon el. Az „5 naponta” kampány napjainkban ünnepli 10. évfordulóját. A kezdő lövést 2001. november 5-én adta a svájci rákliga, a svájci szövetségi egészségügyi, egészségfejlesztési hivatal és a svájci táplálkozási társaság. A kampány célja a zöldség- és gyümölcsfogyasztás növelése Svájcban.
A Rák Liga megkérdezte Prof. Dr. med. Jakob Passweg a "napi 5" kampányért.
Rák Liga: Passweg professzor, tíz éve „napi 5” van Svájcban. A Rák Liga a Szövetségi Közegészségügyi Hivatallal együtt „napi 5-öt” támogat a zöldség- és gyümölcsfogyasztás növelése céljából. Hogyan sikerül megenni napi öt adag zöldséget és gyümölcsöt?
Prof. Jakob Passweg:
Igaz, nem mindig könnyű sok zöldséget és gyümölcsöt enni egy stresszes munkanap alatt. De nem lehetetlen! Reggelire frissen facsart gyümölcslével kedveskedem. Ez energiát ad a napra. Munkahelyünkön gyümölcskosárunk van - a szünetben van egy almám.
Ebédidőben általában kint étkezem, így amikor csak lehet, zöldséges ételt választok, és ha van kedvem hozzá, akkor hozzáadok egy készlet salátát. Feleségemmel szeretünk valami könnyedet főzni vacsorára: a csirkemell ratatouille-val és rizzsel csak egy dolog a megerőltető munkahelyi nap után. Így szoktam megkapni az öt adagot. Nem mindig működik, de igyekszem minden nap. .
Rák Liga: Miért javasoljuk orvosként "napi 5-öt"?
Prof. Jakob Passweg:
A zöldségekben és gyümölcsökben gazdag étrend erősíti testünket és fontos az egészségünk szempontjából. Különböző tanulmányok kimutatták, hogy a szív- és érrendszeri betegségek vagy a cukorbetegség kockázata csökken, minél több zöldséget és gyümölcsöt fogyasztanak. A növényi étrend jelentősen csökkenti egyes ráktípusok, például a vastagbélrák kockázatát. Ezért a "napi 5" természetesen nagyon fontos a Rák Ligának és nekem személy szerint is.
Rák Liga: Van-e más oka annak, hogy a Rák Liga támogatja az "napi 5-öt"?
Prof. Jakob Passweg:
Mivel a zöldségek és gyümölcsök alacsony zsír- és kalóriatartalmúak, fontos szerepet játszanak az elhízás megelőzésében is. Az elhízás a rák egyes típusainak fő kockázati tényezője. Tehát jó okok vannak arra, hogy minden nap sok zöldséget és gyümölcsöt fogyasszunk.
A „napi 5” fő célja a teljes svájci lakosság jólétének és egészségének elősegítése anélkül, hogy fel kellene hagynia az étkezés élvezetével és szórakozásával.
Rák Liga: Tehát úgy gondolja, hogy a zöldségek és gyümölcsök valami nagyszerű dolog?
Prof. Jakob Passweg:
Ez igaz! Nagyon sokféle ízletes zöldség és gyümölcs létezik. Minden évszak csodálatos választékot kínál, amely felhasználható bármilyen étel finomítására. Egyél finoman és fitt maradj egyszerre - ez nagyszerű dolog!
Rák Liga: Mi a kedvenc zöldség vagy gyümölcs?
Prof. Jakob Passweg:
Inkább sárgarépát és paradicsomot eszem. Ha gyümölcsről van szó, akkor az ősz az én évszakom, mert akkor vannak szőlők, abszolút kedvenc gyümölcsöm. A kórházban gyakran eszem Bircher müzlit gyümölccsel - ha szőlő van benne, akkor annak kifejezetten jó íze van.
Rák Liga: Nem számít, hogy milyen zöldségeket és gyümölcsöket eszel?