Napi egy recept Karfiol mobil sajttal és gombával
Ez egy tavaszi recept, bár őszi összetevőket tartalmaz, mert az így elkészített sajtos és gombás karfiol zöld salátát igényel új hagymával.
A recept étvágygerjesztő, egyszerű és bármelyik szupermarketben megtalálható összetevőkkel elkészíthető.
4-6 adag karfiol elkészítéséhez sajttal és gombával 800 gramm karfiol (friss vagy fagyasztott), 250 gramm gomba, 25 gramm vaj, két evőkanál liszt, 250 ml tej, két teáskanál mustár, 200 gramm feta sajt, három evőkanál tejföl, só, frissen őrölt fekete bors és egy csipet szerecsendió, három evőkanál zsemlemorzsa és három evőkanál reszelt parmezán sajt a ropogós öntethez és szükségszerűen saláta, hagyma és vedd fel.
Karfiol gyógynövények, kb. 10 perc. A karfiolt lecsepegtetjük és félretesszük. A vajat egy tálba tesszük a tűzre, hozzáadjuk a lisztet, összekeverjük és tejjel lehűtjük. Adjunk hozzá kevés sót, borsot és diót, és keverjük jól össze, amíg kissé besűrűsödik. Hozzáadunk tejfölt, összekeverjük és félretesszük.
Tegyen egy evőkanál olajat és főzze az apróra vágott gombát 2-3 percig, majd tegye félre. Tegye a mustárt és a reszelt sajtot a gombákra, és könnyedén keverje össze őket. Hozzáadjuk a fehér mártást és összekeverjük.
A megfőtt karfiolcsokrokat egy vajjal kikent és egy kanál zsemlemorzsával kibélelt tálba tesszük. Tegye a tetejére a fehér mártást sajttal és gombával.
Keverjük össze a zsemlemorzsát a reszelt parmezán sajttal, és mindent egyenletesen kenjünk a tetejére. Lassú tűzön 30 percig sütjük a karfiolt sajttal és gombával. Az utolsó 10 perc hagyja, hogy a tűz szépen megbarnuljon.
A gomba és a karfiol együttesen ízletes és remekül illik salátához. Tálaljuk a karfiolt sajttal és forró gombával.