Nappali recept Lencse fokhagymával (böjt); Monitorul de Suceva - 2016. március 17, csütörtök
A nap receptje
Lencse fokhagymával (koplalás). Fotó: reteteqq.blogspot.com
Ez egy egyszerű, de nagyon ízletes és egészséges étel, amely elgondolkodtatja Önt, miért fogyasztunk ilyen ritkán lencsét, ha még mindig úgy készül, mint a bab, és sokkal gyorsabban forr.
Szükségünk van:
Egy csésze szárított lencse, zöld vagy vörös, két hagyma, 5-6 evőkanál olaj, egy babérlevél, 4-5 nagy gerezd fokhagyma, egy doboz paradicsom húslevesben, egy evőkanál paprika, egy kés hegy szódabikarbóna, só, bors és szóda ízlés szerint, opcionálisan apróra vágott zöld petrezselyem,
Tegye a lencsét néhány órára hideg vízbe, majd engedje le és mossa le. Forralunk egy liter vizet. Amikor felforr a víz, tegye a lencsét, és lassú tűzön párolja, 15 perc múlva adja hozzá a szódabikarbónát, amíg a szemek kissé fel nem oldódnak, és könnyen összezúzódhatnak az ujjak között. A lencsét szűrőedényben engedje le. Finoman aprítsa fel a hagymát és a fokhagymát. Tegye a hagymát olajba, hogy megkeményedjen abban a serpenyőben, amelyben elkészítjük az elkészítést, majd amikor a hagyma jól megkeményedett, adjuk hozzá a fokhagymát, és keverjük a tűzön további 2-3 percig. A fokhagyma ne barnuljon meg, mert keserűvé válik. Tegye a paprikát és alaposan keverje össze. Mindent beoltunk paradicsomkonzervekkel és lével, és a paradicsomokat egy kanna segítségével egy serpenyőben durvára aprítjuk. Adja hozzá a lencsét, a fűszereket, és ha szükséges, forró vizet, hogy elérje a lencsét. Pároljuk 10 percig attól a pillanattól kezdve, hogy forrni kezd. A végén adjunk hozzá petrezselymet, sót és borsot, és hagyjuk fedve egy órán át. Savanyúsággal tálaljuk.