Napraforgó palánták - valami különleges a csírakonyhában
by topfruits · Megjelenés: 2010. január 19. · Frissítve 2020. október 22
A növény botanikai neve Napraforgó, A Helianthus annuus a görög helios (nap) és anthos (virág) szavakból származik. A 17. századtól kezdve a magokat pékárukhoz használták, vagy pörkölték a kávé és a csokoládé helyettesítésére. Csak a 19. század óta hívják a napraforgót Olaj üzem használt. A fő növekvő területek Kína, Oroszország, Ukrajna, az Egyesült Államok és Európa. Mindenki tudja Napraforgómag, hanem az övék Palánták (Lépcsők) a Kihajtós konyha valami különleges és kevéssé ismert. Többek között értékes fehérje-, vas- és energiaszolgáltatók. A hámozott napraforgómagot a csírák elkészítéséhez használják:
Tálalás előtt 3-5 nappal ne távolítsa el a napraforgómagot: Tegye a megpucolt magokat egy nagy üvegbe, zárja le a nyílást cheesecloth-tal és gumigyűrűvel. Áztassa a magokat langyos vízbe kb. 4–6 órán át, majd fordítsa meg az üveget, és hagyja, hogy a víz teljesen kifolyjon a cheesecloth-on keresztül. Naponta 1-2 alkalommal öntsön vizet az üvegbe, alaposan öblítse le a magokat, és hagyja, hogy újra lefolyjanak. Alaposan öblítse le a napraforgócsírákat folyó víz alatt. Mivel a palánták hirtelen megkeseredhetnek, ha túl sokáig kihajtanak, legkésőbb három-négy nap múlva használjuk fel őket, és mindig próbáljuk ki közöttük!
A napraforgócsíra az átlagosnál nagyobb mennyiségű fehérjét tartalmaz, amelyet csírázva már az esszenciális aminosavakra bontottak. Ezenkívül sok olajból, egyből állnak a telítetlen zsírsavak magas aránya, különösen a Linolsavak és Lecitin, miután. Ezek a telítetlen zsírsavak tisztán tartják az ereket és táplálják az agyat, így a gondolkodás, a tanulás és a memorizálás könnyebbé válik.
A magokban és a csírákban található magas koncentrációk Fitoszterolok strukturális komponensként működnek a növények sejtmembránjában, analóg módon az állatok sejtmembránjában lévő koleszterinnel. Te a Fitotápanyagok, Bioaktív anyagok egészséget elősegítő hatással, de különösebb táplálkozási jelleg nélkül. Több ezer ilyen növényi anyag ismert napjainkig. Természetes illatok, aromák, színezékek, aromák, hírvivők vagy jelzőanyagok viszonylag gyakran fordulnak elő a növényvilágban, és mind a növényeket, mind az embereket szolgálják. Mivel nem közvetlenül szolgálják a növény növekedését, ezért nem elsődleges, hanem másodlagos anyagcseréjükben termelődnek, ezért a neve: "másodlagos növényi anyagok".
Időközben ezeknek a növényi anyagoknak tulajdonított hatásainak spektruma már most is tekintélyes és tudományosan egyre ellenőrizhetőbb, mivel elősegítik a sejtek egészségét, a test, az elme és a lélek regenerálódását és fiatalítását.
Fitoszterolok A napraforgómagon és a csírán kívül főleg avokádóban, tökmagban, gabonacsírákban (pl. Búzacsíra és búzacsíraolaj), mandulában, diófélékben, hidegen sajtolt, finomítatlan növényi olajokban (például 1. olívaolaj préselés) és szezámmagokban találhatók. Az emésztés során eloszlanak a bélfalainkban, és onnan pozitívan hatnak a kémiailag szorosan kapcsolódó rokonságra koleszterin a, így a A teljes és az LDL-koleszterinszint csökkentése bejön a testünkbe (lásd még: Wikipédia ebben a témában).
Kémia az érdeklődők számára:
A fitoszterinek hasonlóságát a koleszterinnel, amely a fitoszterinek állati analógja, a következő szerkezeti képletek mutatják:
A-szteroszterin, egy fitoszterin szerkezeti képlete
A koleszterin szerkezeti képlete
Mindkét vegyületnek alapvető szterinszerkezete van.
Sterolok, szintén Sterolok, biokémiailag fontos természetes anyagok csoportja a szülőcsoportból Szteroidok.
Az alapszerkezet a szterin, egy 3a-hidroxilcsoportot tartalmazó szterán.
A szterin szerkezeti képlete
A legújabb kutatások továbbra is azt mutatják, hogy ők is ezt teszik Védje a vastagbélfalakat a rákos sejtek gyors szaporodásától és folytassa a a test saját javító mechanizmusai támogatás a beteg sejtek ellen.
- „Tananyagkönyv az egészséges táplálkozásról, A konyha, mint a természet gyógyszertára ”, Ingeborg Münzing-Ruef, Heyne-Verlag, 2007, 608 oldal
A bestseller végül egy frissített, puhakötésű kiadásban! A táplálkozási szakértő és az orvosi újságíró, Ingeborg Münzing-Ruef megmutatja, mely élelmiszerek számítanak egészséges ételeknek, és hogyan lehetnek megelőző és gyógyító hatásuk. Megmagyarázza az anyagcsere és az emésztés folyamatait, a tápanyagsűrűséget, a vitaminokat, az ásványi anyagokat, valamint a növényi táplálékban található számos aktív és gyógyító anyagot. Táplálkozási tippjei segíthetnek az egészséges emberek egészségben maradásában, és a sérülékeny emberek számára a védekezés kialakulásában, különösen korunk két „nagy gyilkosának” - szívrohamnak és ráknak - ellen. Értékes vásárlási és tárolási tippekkel, valamint számos ízletes recepttel.
- "Energia minden sejt számára " Christian Wilhelm Echter, Kösel-Verlag GmbH, 2005, 278 oldal
Az egészség a lélekben kezdődik
A mentális egyensúly és a jó minőségű sejttáplálás a legjobb előfeltétele annak, hogy tovább maradjon egészséges, fiatal és szép. Több energiát kapunk minden sejt számára. Ez a könyv lenyűgöző eredményeket közvetít a pszichológiai sejtbiológiából, és megmutatja, hogy a különösen szerető magatartás miért befolyásolhatja pozitívan a sejtek és szervek funkcionális folyamatait. - Hogyan működik a pszichológiai sejtbiológia - A szerelem mint gyógyszer - Az immunrendszer pszichológiai alapjai - Gyógyító források a test, a bőr és az agy sejtjeinek regenerálódásához - Az új bio-sejt védő és fiatalító program ) Levek és olajok - gyakorlati áttekintés A-tól Z-ig.
Vegetáriánus szállítási szolgáltatás tartósítószer nélküli, színezék nélküli, ízesítő, ízfokozó és többnyire biogazdálkodásból származó ételekkel. NEM GM szója!