Napraforgómag kalória, tápérték; EGY ÉRTESEBB egészségügyi előnyöket
Akár kenyérben, akár salátának vagy joghurtnak: a napraforgómag értéket ad minden ételhez. Itt eláruljuk, hogy az ízletes mag miért egészséges, és milyen tápértékeket és kalóriákat tartalmaznak.
Tartalomjegyzék
- Igazi erőművek
- Segítenek a fogyásban
- Csökkentik a vérnyomást
- Gyulladás ellen hatnak
- Alkalmasak cukorbetegek számára
- 30 legjobb napraforgómag receptünk
- Tudás elvitelre
A napraforgó évezredek óta ismert. Eredetileg a vadonban terjesztették Észak-Közép-Amerikáig. A 16. században a spanyol hódítók Európába hozták a növényt, ahol kezdetben dísznövényként termesztették. Csak körülbelül 100 évvel ezelőtt derült ki, hogy napraforgóolajat lehet kinyomni a virág magjából - és elkezdődött a sikertörténet. Ma a napraforgómag és az ezekben található olaj a legnépszerűbb ételek közé tartozik, amelyek gyakorlatilag minden háztartásban megtalálhatók.
És jó okból: A feltűnő magok valódi tápegységek, amelyek tele vannak egészséges összetevőkkel. Ideálisak salátákhoz, vagy kenyér és sütemény sütési összetevőként használhatók. Meg fogjuk mondani, hogy miért kell az egészségi állapot alapján gyakrabban beépíteni a magokat az étrendbe.
Miért egészséges a napraforgómag, a következő cikkben találhatja meg.
1. Igazi erőművek
A napraforgómag körülbelül fele zsírból, negyed fehérjéből és ötödik szénhidrátból áll. A magok sok energiát szolgáltatnak a test számára, mert a növényi fehérje tartalma nem csak a többi mag és mag magját veri meg messze. Még a hús és a hal sem képes lépést tartani, ami a magból csodálatos ételt jelent vegetáriánusok, vegánok és sportolók számára.
Ha a zsírról van szó, akkor nem kell aggódnia, mert: A zsírok körülbelül 90 százalékban többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaznak, például omega-6 és omega-3, amelyek kevésbé szükségesek az energiaellátáshoz, mint az idegszövet támogatásához. A zsírokon és fehérjéken kívül körülbelül 6 gramm rost és körülbelül 560 kalória van 100 grammban.
Mind itt vannak A napraforgómag tápértéke ránézésre:
| Kalóriák | 557 kcal |
| szénhidrátok | 11,4 g |
| zsír | 47 g |
| Fehérjék | 19 g |
| Rost | 6 g |
Ezenkívül a napraforgómag egészséges, mivel gazdag olyan vitaminokban, mint a B1, B2 és B6 vitamin, valamint az A-vitamin. Ezenkívül az ásványi anyagok, például a magnézium, a kalcium, a vas és a kálium biztosítják a napraforgómag egészségesnek tekintését. Egyébként a magok lényegesen értékesebb összetevőket tartalmaznak, mint az olaj, amelynek zsírsavmintája a legjobb esetben is közepes.
2. Segítenek a fogyásban
Bár a napraforgómag magas kalóriatartalmú, a napraforgó apró magjai állítólag segítenek a fogyásban. Egy 2015-ös tanulmány megerősítette, hogy a telítetlen zsírsavak segítenek csökkenteni a súlyt. Különösen kedvező tápanyag-arányuk miatt a magok holisztikusan értékesek, és mindenekelőtt a táplálékot töltik (1) .
Mivel a mag csak néhány szénhidrátot tartalmaz, testünk minden energiáját a bennük található zsírokból és fehérjékből meríti. És ez csökkenti a "rossz zsírok" vagy a túl sok szénhidrátból származó üres kalóriák szükségességét. Mivel a test átalakítja a szénhidrátokat cukorrá és energiává. Világossá válik, hogy a napraforgómag egészséges, és hogy teljesen ésszerű ezeket gyakrabban használni - akár agytáplálékként étkezés közben, akár reggelire a saláta vagy a turmix tálaként.
3. Csökkenti a vérnyomását
A magas vérnyomást tekintik a szív- és érrendszeri betegségek fő kockázati tényezőjének, amely szívrohamhoz vagy stroke-hoz vezethet. Elég ok, hogy olyan ételeket válasszon, amelyek természetesen csökkenthetik a vérnyomásunkat. Például egy napraforgómagban lévő anyag blokkolja a szervezetünkben egy olyan enzimet, amely az erek összehúzódását okozza. Ez erek lazulását és a vérnyomás csökkenését okozza. A magnéziumról azt is mondják, hogy vérnyomáscsökkentő hatású (2) .
Ezenkívül a mag tele van telítetlen zsírsavakkal, különösen a linolsavval, amelyek szintén pozitívan befolyásolják szívünk egészségét. A linolsav segít a koleszterinszint csökkentésében is. Egy három hetes vizsgálat során, amelyben a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő nők napi 30 gramm napraforgómagot fogyasztottak, kiderült, hogy a szisztolés vérnyomás öt százalékkal csökkent. Ezenkívül a "rossz" LDL-koleszterin körülbelül kilenc százalékkal csökkent (3) .
4. Gyulladás ellen működnek
A rövid távú gyulladás a testben, például láz vagy torokfájás formájában, általában testünk természetes immunválasza. A krónikus gyulladás számos krónikus betegség kockázati tényezője. Például a vérszint gyulladása gyakran növeli a szívbetegségek és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát (3). Egy másik pont, amely egészségesvé teszi a napraforgómagot.
Egy több mint 6000 felnőtt vizsgálata során, akik hetente legalább ötször ettek napraforgómagot, kiderült, hogy vérükben alacsonyabb a gyulladás szintje, mint azoknak, akik nem fogyasztottak magot. Bár ez a vizsgálat figyelmen kívül hagyja az ok-okozati elvet, ismert, hogy az E-vitamin pozitív hatással lehet a vérértékekre. A másodlagos növényi anyagok, az úgynevezett antioxidánsok, amelyek jelen vannak a magokban, szintén segítenek csökkenteni a gyulladást a testben (5) .
5. Cukorbetegek számára alkalmasak
Számos tanulmány vizsgálta már a napraforgómag hatását a vércukorszintre és a 2-es típusú cukorbetegségre. Az eredmények ígéretesnek tűnnek, de további tanulmányokra van szükség a témában. Összességében azt javasolják, hogy a cukorbetegek, akik napi 30 gramm magot fogyasztanak az egészséges étrend részeként, hat hónapon belül körülbelül tíz százalékkal csökkenthetik az éhomi vércukorszintet (3) .
A vércukorszint-csökkentő hatást az úgynevezett klorogénsavnak tulajdonítják, amely a napraforgómagban van jelen. A kutatók úgy vélik továbbá, hogy a magok hozzáadása olyan ételekhez, mint a kenyér, csökkentheti a szénhidrátok vércukorszintre gyakorolt hatását. A fehérjék és az ezekben található zsírsavak szintén biztosítják a cukor szénhidrátokból történő felszabadulásának lassulását (7). Eszerint a napraforgómag egészséges lehet a cukorbetegek számára.